顺庆区食品药品监督管理局现场办公督促学校整改食堂食品安全隐患

12月15日下午，顺庆区食品药品监督管理局联合区教育局在南充一中和蚕丝学校食堂召开了学校食堂食品安全现场工作会。顺庆区食安办主任、食品药品监管局党组书记龙涛、教育局党组书记张应富出席了会议并发表讲话。区食品药品监管局和教育局工作人员、辖区53所学校负责人参加了会议。

首先，参会人员在南充一中学生食堂及蚕丝学校学生食堂进行了参观学习，学习组一行人依次参观了食堂硬件设施、操作场所和食品存放库。参会人员分为四组，由区食药监执法人员详细讲解餐饮服务监管流程和监管重点，耐心细致地答疑解惑。区食药监局执法人员指出，监管检查的重点是学校食堂环境卫生情况、食品安全从业人员持证情况、各项制度是否建立、餐具消毒情况、每餐留样情况、三防设施是否到位、餐厨废弃物处理情况、食品添加剂使用情况及采购登记、索证索票和入库查验情况等。

随后，区食药监局联合区教育局在南充市蚕丝学校召开总结会。会上，区食药监局、区教育局分管负责人和南充一中学校食品安全负责人分别就参观检查和迎接国家食药总局飞行检查工作做发言，针对12月14日市领导在检查时发现的问题进行通报，对相关单位公开批评，要求举一反三，敲响警钟，防止类似事件发生，确保师生饮食健康安全，全面提升食堂管理水平。区食药监局和区教育局对南充一中学校食堂的检查情况提出整改意见：一是进一步做好后厨清洁卫生工作；二是完善仓库三防设施；三是完善晨检记录等工作台账。区食药监局分管负责人对即将到来的国家食药总局飞行检查迎检工作提出严格要求：一是强化从业人员食品安全责任意识，建立食品安全责任制；二是各校在此次会议结束后对照学习内容进行认真自查，重视缺点，学习优点，务必整改到位。

此次会议采用现场办公与培训学习相结合的形式，强化了学校食堂负责人的食品安全意识，进一步落实了学校以校长为第一责任人的学校食品安全责任制，为迎接国家食药总局飞行检查打下坚实基础。