全市乳业发展呈现四大特点

    一是牛群结构优化。我市先后从澳大利亚、新西兰引进高产奶牛1.8万头，并大力推广高产奶牛冻精及奶牛性控冻精，高产奶牛覆盖率达到98%，奶牛年单产水平达到10吨的奶牛养殖场2家，奶牛年单产水平达到7.5吨的有15家。
    二是规模化程度高。全市100头以上标准化规模奶牛场56处，其中1000头以上奶牛场17处。大型奶牛场建设势头强劲，全市现有已建成和在建的万头奶牛场3处，其中，东营澳亚万头奶牛场已经建成投产，现存栏奶牛8000头；大地乳业万头奶牛场正在加快建设，现存栏奶牛6000头；仙河澳亚万头奶牛场已实现存栏奶牛7190头。
    三是现代化水平高。全市有3个万头牧场装备了大型牧场智能化管理系统，7个牧场安装了“阿菲金”奶牛数字化管理系统，19个牧场安装了奶牛发情自动监测系统，11个牧场使用了tmr饲喂系统，机械化挤奶厅实现全覆盖。
    四是奶源质量好。全市奶牛场普遍建立了饲养档案，95%的牧场饲喂全株青贮玉米，获有机奶认证的企业1家，获绿色奶认证的1家，获无公害认证的13家。2010年3月以来，在全省率先发起和推行了牧场奶直供模式，引领了乳品消费方式的变革，全市开业鲜奶吧126家，日供应鲜奶达45吨。
    截至目前，全市奶牛存栏数量达到了6.7万头，其中，产奶牛3.6万头，奶牛存栏总量的55%分布在广饶县，其余部分按照数量多少，依次分布在河口区、垦利县、东营区、利津县。100头以上规模奶牛场的存栏量，占全市奶牛存栏总量的95%。2011年全市鲜奶产量18.05万吨，实现产值7.1亿元。预计今年年底全市奶牛存栏总量达到7.0万头，产奶牛4万头，年产牛奶24.5万吨，实现产值10.4亿元。