县教育局平安餐桌行动护航舌尖上的安全
针对夏季高温,学期末学校食品安全面临的新形势、新特点,县教育局把夏季饮食安全作为打造平安校园的关键一环,实施夏季“平安餐桌”行动,倾力护航学期末“舌尖上”的安全。
一是集中编印夏季饮食安全指南,以致家长一封信的方式,做好夏季饮食安全的强化教育,从科学营养和健康安全的角度出发,对学生的饮食提出建设性、指导性意见和禁止性、约束性规定,保障学生饮食有规可依、有章可循。
二是协调食品卫生防疫部门,从原料采购、加工制作、储存保鲜、销售发放、留样待查等方面,对学校餐厅、小超市实施全方位、***式检查把关,重点严查食品原料进货渠道是否正规,食品存储、制作是否严格规范,生肉进货是否加盖卫生防疫部门“两章”,是否索要“两票”,杜绝“三无”食品和来历不明的生肉和假劣肉制品流入学校食堂。
三是开展集中联合行动,对学校周边的小摊点、小吃部、小饭馆进行集中检查清理,为学生营造安全清新的饮食环境,为学生提供最直接、最安全可靠的饮食保障。
四是加大培训力度,举办夏季学校食品卫生安全专题培训班,强化学校食堂从业人员的食品卫生安全意识和安全防范技能,力争从源头上消除学校食品卫生安全隐患。