县食药局高城监管所开展夏季学校食堂食品安全专项检查

为切实加强学校食堂食品安全监管，有效预防和减少学校食堂食源性疾病的发生，保证师生身体健康和生命安全，县食药局高城监管所对辖区内中小学食堂开展夏季学校食堂食品安全专项检查。

一是重点加强对食堂关键环节的控制和监管，加强食堂环境卫生、原料采购查验记录和索证索票管理、食品加工操作规范、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒保洁、餐厨废弃物管理、留样登记管理等情况的监督检查。

二是全力抓好食堂食品安全风险防控，严禁加工销售扁豆（四季豆）、鲜黄花菜、野生菌、凉拌菜、野菜等高风险食品，严防群体性食品安全事故发生。

三是对每个学校食堂采取一看食堂现场，不走过场，不留盲点，不留死角；二看内部资料的方式，认真、全面、细致的对照专项检查内容逐条检查落实，对于存在的问题，确定整改内容和整改期限，督促其限期整改。

通过此次专项检查，切实解决了学校食堂食品安全存在的问题，有效保障了广大师生饮食安全。（信少卿）