张店区国家钻级酒家酒店再添生力军
8月5日-7日,我区餐饮企业淄博翰林酒家有限公司、淄博鼎盛餐饮有限公司通过全国酒家酒店评定委员会专家组现场评审,分别获得国家五钻级酒家酒店和国家四钻级酒家酒店称号,为我区钻级酒家酒店队伍再添生力军,为全区餐饮企业再获国家级殊荣。市外商投资服务中心刘祥悦、张店区副区长王海波、区商务局主要负责人陪同评审。
全国酒家酒店等级评定是由商务部依据《酒家酒店分等定级规定》(GB/T13391-2000)、《餐饮企业的等级划分和评定》(GB/T13391—2009)等国家标准,在酒家酒店中推行实施的一项标准化工作,是我国目前餐饮业唯一由政府主导实施的评定活动,具有最高权威性。
近年来,区商务局加强政策引导,积极推动中心城区餐饮服务业转型升级创新,以鼓励餐饮企业积极创建国家级酒家酒店为抓手,促进餐饮行业标准化、规范化、品牌化发展。提升我区餐饮行业服务水平和服务质量。截止目前,我区已有淄博饭店、淄博金太洋大酒店、知味斋张店大酒店、张店宾馆、淄博海悦大酒店、齐林大酒店、淄博翰林酒家等7家餐饮企业获得国家五钻级酒家酒店殊荣,占全市11家国家五钻级酒家酒店中的8席。淄博鼎盛轩酒店成为全区第一家获得国家四钻级酒家酒店餐饮企业。
餐饮企业的标准化、品牌化建设,离不开餐饮企业人才队伍的建设,区商务局通过组织我区餐饮企业参加国家、省级等餐饮技能比赛,积极组织企业申报淄博市首席技师、山东泰山领军人才等人才项目,打造了以一批全国烹饪大师、全国鲁菜大师、全国服务大师及全国面点大师为领军人物的餐饮人才队伍,为全区餐饮业转型升级提供了人才支撑。特别是本次淄博翰林酒家有限公司创建五钻级酒家酒店活动中,该酒店有3名中国烹饪大师、4名淄博烹饪大师尽展烹饪技艺,赢得了评审组的高度评价,为企业菜品考核项目增色添彩。