邵春宁督查学校食堂安全工作

为进一步规范全市学校（含民办教育机构）食堂食品安全管理，保障广大师生饮食安全，3月18日，市政府副市长邵春宁、政府办副主任刘骥带队对我市学校食品安全工作开展专项督查。市教育局局长夏灵峰、副局长袁斌，市市场监督局副局长王勇、市安监局副局长周燕参加督查。

督查组随机对佳佳幼儿园、吉的堡幼儿园、靖城中学、第一高级中学的食堂安全管理开展专项督查。重点对食堂原辅材料采购、食堂日常管理制度、食品采购索票索证和台账记录、从业人员健康体检情况、食堂食品加工规范操作、餐厨垃圾回收管理以及餐用具清洗消毒情况是否符合要求等方面进行检查。检查中发现，各校能积极推进食堂“明厨亮灶”工程，实行阳光操作和透明化管理，能充分认识食堂食品安全管理工作的重要性，明确食堂各个岗位、各个环节的管理责任，层层落实责任，切实做到全覆盖、无死角，加工制作、消毒清洗、留样管理等重点环节管理规范。对存在的少数细节问题，要求立即进行整改，及时消除安全隐患，切实保障师生饮食安全。

邵春宁指出，各校要严把食品原材料采购验收关，加强学校食品安全过程管理、加强学校食堂经营管理、加强学校食堂民主管理、加强食品安全知识宣传培训。要完善安全工作职责清单和履职档案，完善原材料采购溯源体系，完善教师陪餐和民主管理制度。