皇姑区陵东功能区城建北尚社区开展健康知识讲座

   7月8日，城建北尚社区组织居民在社区二楼会议室开展一堂健康知识讲座，教授居民如何在日常生活中鉴别地沟油。地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发***症，对人体的危害极大。由于存在不小的经济诱惑，仍有人铤而走险销售地沟油。研究表明,长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害,如发育障碍、易患肠炎,并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致***物质,其毒性是砒霜的100倍。截至目前,科学家们还没有找到一种理想的检测和鉴别地沟油的手段。所以在日常生活中掌握一些关于地沟油的常识，学习鉴别地沟油的简便方法是非常必要的。

鉴别地沟油主要有以下5步：

   1、看。看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降；看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色；看沉淀物,其主要成分是杂质。

   2、闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。

   3、尝。用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是地沟油。

   4、听。取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品；燃烧时发出“噼啪”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买。

   5、问。问商家的进货渠道,必要时索要进货***或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。