清原县市场局开展火锅类餐饮服务食品安全专项检查工作

为进一步做好餐饮服务食品安全监管工作，紧紧围绕食品安全示范城市创建工作，保障广大消费者饮食安全，近日，清原县市场监督管理局组织开展了对火锅类餐饮单位的食品安全专项检查工作。
    本次专项检查以经营火锅的餐饮单位为重点，以食用油脂采购索证索票、存放管理、使用及采购物料平衡、废弃油脂处置、食品加工场所环境、食品加工操作过程等为重点。执法人员检查中对发现部分餐饮单位食品采购索证索票资料不全、台帐管理不规范、少数从业人员健康证不全、餐饮具消毒不规范等问题给予现场指导，并监督企业进行整改，督促餐饮单位落实企业主体责任，严把食品采购关、使用关和加工操作关。本次专项检查共计出动了执法人员132人次，监督检查了火锅类餐饮服务单位32家，现场发现问题15家，下达执法文件15件，较为圆满地完成了专项检查工作。
    下一步，市场监督管理局将继续关注舆情动态，对群众关注热点、媒体反映焦点等问题，第一时间核查、第一时间处理、第一时间回应，防止类似问题死灰复燃。同时，要求各分局要结合辖区实际情况和突出问题，在开展专项检查的基础上，采取有效的监管措施，强化对餐饮服务单位的日常监督管理，进一步建立健全餐饮服务单位的长效监管机制。

***：