香港市民盼明年再吃崇明水蜜桃

“我们什么时候可以吃上崇明的水蜜桃？”，香港的老顾客致电新申乐活果蔬专业合作社负责人唐志宁，而他只能无奈解释“今年受疫情影响，我们不出口，等明年吧！”

早在2015年夏天，“乐活”的水蜜桃就获得过“全国赛桃会”的金奖。在此之前，很多国外的朋友前来合作社品尝。皮薄多汁个头大的水蜜桃获得了许多国际友人的喜爱，已经从事十多年商品进出口贸易的唐志宁从中看到了商机。于是，他开始摸索着把380亩的土地盘活起来种植优质水蜜桃大量出口。

种植、采摘、检疫、运输、境外国外上架，这一套出口流程里，每一个环节互相关联，也都需要严格把关。当被问到每个环节的经验时，唐志宁说“只能靠慢慢摸索”。种植的土质有讲究，那就从国外请农业专家来对土质进行勘查、检测，再对培植方法做出改良指导。

果实长出来也得细心呵护，他雇了工人定期深入农田除虫，还得提防飞来啄食果子的禽鸟。采摘水蜜桃掐准时间，因为采摘的时间和运输的距离息息相关，他们共同影响香港地区最终上架的桃子品质。

唐志宁起初考虑过让自家的水蜜桃搭着飞机跨过亚洲大陆落地欧盟国家，但长距离的运输无法保证落地后的高品质，他最终还是专心于香港的出口。根据冷链运输的时间、成熟天气的温度，崇明这端需要一次又一次调整水蜜桃的甜度，甜度高了容易烂，甜度低了口感差。

恰到好处的口感还需要采摘工人的配合，一个批次三千箱的桃子量，他们一定要把桃子从采摘到装箱的时间严格控制在三小时内。这就意味着采摘工人要通过反复的学习，练就“火眼”，能够快速分辨桃子是否适合采摘、相应位置如何采摘。这几近严苛的要求就是为了保证客户拿到手的水蜜桃是九成熟。

最重要的是，质量的严格把关也确保检疫关顺利通过。水蜜桃一旦发现检疫性活虫，产品就会被退回，甚至是熏蒸、销毁。尤其是在新冠肺炎暴发的2020年，检疫中任何一个细节出了纰漏，所有同批次的桃子会被直接退回，同时也会影响之后的出口。

在疫情影响下的2020年，唐志宁的“乐活蜜桃”面临着很多挑战。被耽误的年后返工影响了果园工人的管理，种植任务艰巨。而入夏以来，雨水丰沛，土壤湿度大，又很不适合水蜜桃生长；飞鸟的啄食使得果子腐烂，损耗的烂果子数不胜数……

然而，这些都没有击垮唐志宁的信心。他坚信在产量达不到自己的理想状态时，质量就成了“乐活蜜桃”的优势与关键。追求质量是他的追求，他常拿自己的水蜜桃和南汇水蜜桃对比，“我们的水蜜桃也在南汇卖，只要吃过的人都夸好吃。

唐志宁坚守着“质量为王”的原则打理好自己的田地。除了三百亩的水蜜桃，他还种了其他水果，柠檬、香蕉、番茄……“我想吃到小时候的味道，所以就自己种植，这些原生态的水果到底还是跟大批量生产的有区别”。他指着树上的一串串香蕉、一颗颗柠檬如数家珍般给记者介绍它们的生长情况。谈到种植奥秘时，他还是调侃了一句，“这是商业机密，不能透露哦！”

在临走的时候，唐志宁指着田垄上的乳白色大棚说，“今年台风吹坏了大棚，等夏天过去，我们得准备翻修新大棚，期待明年果子成熟吧，欢迎你们七月前来品尝！”