中山街道平桥居民区开展迎冬至享美食活动
近日,平桥妇女联合会连同小区妇女朋友们一起开展了“迎冬至、享美食”活动。在居委会活动室内,传来一阵阵欢声笑语。在做锅贴的过程中,需要大家总动员,擀皮、和馅、裹馅、煎烤,每一道工序分工明确,大家围坐在一起,将友情与欢乐裹进了一颗颗锅贴。“你看我包的是不是有点形啦?”“对,这个褶还可以多叠几个,更好看。”“你们看我包的这颗饺子,馅料放得太多,都要把‘肚子’撑破啦。”底部金黄酥脆,表皮晶莹透薄,咬一口,香气随着汤汁瞬间扑进口中,焦脆喷香。锅贴,这道以面皮和肉馅组成的小吃,是很多人夜宵的首选。不同于煎饺的先煮后蒸,包好的锅贴直接放入平底锅煎烤,最大程度上保证了其口感。
转眼间一个小时过去了,制成的锅贴散发着香气,香甜的味道萦绕在大家鼻间,和着居民们脸上堆满的笑容,营造出浓浓的氛围。随后,妇女之家的阿姨们拿着这些锅贴送给社区里行动不便的独居老人,为他们送上妇女之家的一片温暖。
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