还有两个月才过年有人已经在排队预定年夜饭了……

还有2个月就要过年了，对被疫情“劝退”的鼠年年夜饭，大家是不是还耿耿于怀呢？@嘉定干饭人，牛年年夜饭，你打算在哪里吃？

记者走访嘉定餐饮市场后发现，原来年夜饭的预定都快进入尾声了。相比于往年，今年的预定速度更为惊人，有些餐厅年夜饭预定开放后3、4个小时就“告罄”了。据了解，今年年夜饭套餐价格相较去年差距不大，不过有些餐馆为吸引消费者推出了满减等活动。

预定情况超去年同期

“原本想离过年还有2个月，应该没那么早订完。”市民王先生来到位于安亭镇新源路上的沪碟精菜坊预定年夜饭，店员告知大年三十晚上所有卡位及包厢均已订完。

据王先生介绍，他们家鼠年的年夜饭因为疫情临时取消，“去年没吃上还挺可惜的，看来今年只能提前吃了。”

沪碟餐饮集团总监陶黛蒂告诉记者，9月初就有顾客陆续来询问年夜饭预定事宜。10月8日该店开放预定当天，早上8点半店门口便排起了长队，3、4个小时不到，全店55桌全部订完。陶黛蒂表示，为了让更多顾客开开心心吃上年夜饭，店内的包厢还开放了2个用餐批次（17：00-19:00；19:30以后），但还是有些顾客没排上。

其他餐馆预定情况也是相当火爆，嘉定公馆、清水兰轩、滕氏农家大院等几乎都已订完。“本来已经做好了今年订不满的准备，没想到都快订完了。”梁家大院宝安公路店店长谢金平告诉记者，今年年夜饭可能会出现“报复性消费”。

分餐、打包逐渐走俏市场

疫情之下，市民对于餐厅年夜饭安全卫生问题关注得越来越多，餐馆也下了不少功夫，推出年夜饭分餐制、打包送餐等服务。

“一是坚持倡导使用公筷公勺；二是尽量鼓励顾客分餐饮食。”上海绿地万怡酒店运营总监汪雯坦言，现在顾客使用公筷公勺的意识明显增强，但是年夜饭讲究的是气氛，有些顾客可能不接受分餐制。“尊重顾客意愿，但像汤羹、面条等菜品会在上菜前做好分餐工作。”汪雯还建议公司年会等活动可选择自助餐的形式。

不少消费者对疫情仍有所顾虑，“把年夜饭拎回家”似乎是一个两全的办法。“顾客可以提前预定好菜品，按照预定时间来店内取餐。”鼎厨、沪碟精菜坊等餐馆负责人纷纷表示，今年的打包服务需求预计比往年多，有些餐馆还考虑增加外卖服务。

“不过目前来看，年夜饭外卖还是有难度的。”梁家大院店长谢金平表示，春节期间外卖配送的运力比较紧张，会影响到年夜饭的配送时效，菜品口感得不到保障。

如遇突发状况定金可退

去年春节前，疫情突发，不少餐馆损失惨重。记者了解到，今年绝大多数餐馆承诺，如果遇到突发情况，顾客无法到店用餐且无法调整用餐时间，可以全额退款，不收违约金也不扣定金。

“在这种特殊情况下，我们会承担所有损失。” 梁家大院店长谢金平表示，他们会严格落实消毒、测温等工作，同时也会提醒消费者强化防范意识。

作者：嘉融媒记者席凌燕，编辑：卢泽斌