工业区食品安全整治打出组合拳

6月13日，全国首届食品安全宣传周在北京启动。***政治局常委、***副***李克强对此作出重要批示。他指出：为进一步贯彻实施《食品安全法》，举办以“人人关心食品安全，家家享受健康生活”为主题的食品安全宣传周系列活动，有针对性地普及食品安全法律和知识，十分必要。希望各界积极参与，营造全社会共同关注、支持、维护食品安全的良好氛围，形成重典治乱、依法深入开展专项整治的强大合力，努力提高食品安全水平，保障人民群众身体健康和生命安全，促进经济社会协调发展。

为了让广大居民吃得放心，嘉定工业区各部门近期结合区域实际，采取多种措施，从查处取缔无证无照食品摊点，到加强农产品日常监测，再到采取各类食品安全培训以杜绝因操作不规范而引发的各类问题，打出了一套行之有效的“组合拳”，筑牢辖区内食品安全防护的堤坝，对食品安全问题说“不”。

联勤协力 重拳打击无证食品摊点不留情

要解决食品安全问题，首先是及时消除各类隐患，净化食品市场，确保百姓饮食安全。嘉定工业区依靠“大联勤”工作制度，由联勤大队会同工商、食品、公安等有关执法部门，对区域内的食品加工点进行全面排摸，并开展了一系列食品安全专项整治行动。行动主要打击的对象为：无证无照的蒸煮类糕点加工摊、在各类食品加工过程中违规使用调味剂和添加剂的作坊等。

日前，嘉定工业区联勤大队执法人员在辖区内的三家商铺里发现了一批无证加工经营的馒头，共计2200余只。执法人员现场依法对其进行了处置。5月中旬，嘉定工业区联勤大队连续开展了为期两天的食品安全专项整治活动，会同工商、食药监等有关部门对辖区内的食品加工摊点开展联合执法，对严重违反食品安全法的摊点、店铺予以取缔，共取缔无证食品摊12个、地下食品加工点8处，销毁各类不合格食品500多公斤。下一阶段，相关部门还将继续开展专项整治，并对各类经营熟食的店铺以及食品加工点进行***调查及回访，严打食品安全的突出问题。

严格检测 加强农产品防疫管控不懈怠

近期，黄瓜、豆芽等原本为广大老百姓所喜爱的蔬菜纷纷出现问题，人们谈之色变。多个种类的农产品成为了目前食品安全的突出重点。记者从工业区农办了解到，随着夏季的到来，目前蔬菜农药使用和动物疫病发病率都进入了高峰期，食用农产品的安全监管工作也到了全年的关键阶段。对此，嘉定工业区针对辖区内农产品生产特点，采取多种措施确保食用农产品安全。

首先是组织辖区内全体蔬菜种植人员进行安全用药等知识和法规的培训教育，增强菜农安全守法观念。日前，嘉定工业区2011年度蔬菜补贴农药使用技术培训班在5个村分别开班，经过3天共6场次的培训，对辖区内的所有蔬菜种植户强调了关于今年蔬菜补贴农药的使用和食用农产品的安全情况。同时切实抓好蔬菜补贴农药的统供和农药废弃包装物的回收，减少农药废弃包装物中的残留农药再次污染水源和土壤的可能性，从而杜绝因农药超标导致食用蔬菜发生食品安全问题。

在此基础上，嘉定工业区今年对辖区内较大规模的蔬菜种植户实行全面“飞行”检测，严把上市蔬果安全关。据了解，本次检测共查验样本22***个，其中叶菜类1828个，合格率达到了百分之百。对于肉类，今年嘉定工业区加大了对动物重大流行疫病的防控力度，加强日常的检测和筛选管理，确保肉类农产品的安全。

教育培训 紧绷食品安全这根弦不放松

除了打击非法食品销售摊点、加强对农产品的源头管理以外，嘉定工业区食药监部门和部分社区还向广大居民开展关于食品安全的专题培训，向他们传授食物加工、聚餐及日常饮食中需要注意的重点问题，防止广大居民在餐饮完毕之后出现异常情况，把好食品安全的“最后一道岗哨”。

区食药监所工业区分所分别召集了辖区内农村集中办酒场所出租者和92家企事业单位和建筑工地的食堂负责人，开展食品安全专题培训。培训中，专业人员从原料采购验收、烹调加工过程、餐具消毒储存、食品留样规范以及食物中毒预防原则等方面，向受培训人员传授经验与知识。

6月15日上午，嘉定工业区卫生服务中心的医生及美龙大酒店的美食顾问团一行10多人冒雨来到越华社区，为社区居民进行健康饮食医疗咨询，内容涉及日常饮食指导、饮食误区以及如何鉴定伪劣食品等。新宝社区则举行了一堂食品安全知识讲座。社区志愿者在社区的电化教室里向广大社区居民详细列举了近年来发生的食品安全事件，并用通俗易懂的言语，讲解了一些日常生活中易出现的食品安全隐患，提醒大家注意。志愿者还向广大居民传授了一些日常生活中辨认有毒、有害食品的技巧与方法，提高他们的食品安全自我保护意识。 

来源：嘉定工业区

特约记者：徐张千、严建琴