发挥全产业链优势全力保障市民鲜食供应

       “就地过年”正成为今年欢度春节的新趋势，春节“菜篮子”消费需求也将高过往年，民生必需品供应保障、物价水平等成为市民关注的热点话题。从浦东农副产品龙头企业清美集团了解到，春节期间，清美将发挥全产业链优势，联合各地农业基地、工厂等全力备战市场、保障供应。

       包子生产线增加一倍

       以豆制品起家的清美集团，是上海市菜篮子工程和早餐工程的合作伙伴，以豆制品为主向全市提供果、蔬、米、面、粮、油等食品。

       清美农业科技总经理李立介绍说，目前清美在上海地区有4个蔬菜种植基地，面积达到4000多亩，目前基地每天供应量在65-70吨，预计春节期间可以达到80吨。“眼下各基地以外地采购为主，尽量把基地里的蔬菜压缓到春节，让自有基地在春节保供方面起到‘压舱石’的作用。”

       与此同时，清美还通过蔬菜产业联合体对接家庭农场，并外采客菜，保证春节期间蔬菜供应量充足。在品种上，自有蔬菜基地有青菜、鸡毛菜、蓬蒿等叶菜类的七八个品种，蔬菜产业联合体也以叶菜类居多，客菜则以土豆、大白菜等耐存蔬菜为主。

       针对消费者更为敏感的蔬菜价格，李立表示，从田头直供门店的模式，免去了很多中间环节，价格相对更低。例如，青菜在高峰时价格为7-10元/500克，而来自清美自有基地的蔬菜价格能下降30%，甚至更多。

       此外，米面制品方面，清美集团计划在目前12条包子生产流水线的基础上，再增加12条。按照去年春节期间包子生产量300万只来计算，今年春节期间产能可以达到600万只。

       年夜饭套餐加持

       今年春节，为了响应“就地过年”的倡议，减少人员聚集，各地餐饮企业、酒店纷纷推出半成品年夜饭。清美也推出了特别的年菜大礼盒，从熟食冷菜点心到花雕鸡佛跳墙，满足消费者对年夜菜的不同需求。

       此次推出的年夜饭大礼包有518元、998元两个档位供选择，分别包含14道、20道菜肴。清美集团研发釆购部高级研发经理朱旭东介绍，今年998元款大礼盒中不仅有黑椒牛肉粒、走油肉、菠萝咕咾肉等热门菜品，还有首次推出的花雕鸡佛跳墙。这道热菜的研发时间横跨两年，份量足足有3千克，使用的花雕鸡养殖满300天，汤底是用小火熬制7小时而成，希望消费者可以在这个特别的春节轻轻松松把酒店的手艺带回家。

       据悉，每年春节假期清美集团都持续生产，今年预计将有98%员工留岗保供。为鼓励和关爱员工，除了规定的法定休假日工资报酬，清美集团还将在腊月二十五到正月十五期间实行计件产值补贴，例如腊月二十八到正月初五，员工将获得计件产值两倍补贴。