做实五个一宣教培训助推未央食品安全两个责任落实提质

为推动分层分级、精准防控、末端发力、终端见效工作机制生根，进一步促进食品安全“两个责任”落实提质，未央区坚持教育培训不间断，着力在提认识、增能力、强落实上下功夫，扎实开展“五个一”宣教培训，做到落实“两个责任”边学习、边实践、边提高，全面提升辖区食品安全治理水平。截至目前，组织B、C、D三级包保干部及联络员、市场监管所食品安全监管人员、食品生产经营单位负责人进行线上线下各类培训30余场次，印发应知应会手册等资料3000余份。

开展一次巡回宣教，深化认识强能力。为推进“两个责任”落实工作提质增效，未央区食药安办组织开展食品安全“两个责任”落实巡回宣讲培训，未央区食药安办副主任带队深入各街道采取集中会议的形式进行培训辅导，宣讲落实“两个责任”的目的意义，组织“两个责任”食品安全属地管理责任平台系统及“食安督”APP手机端使用培训，开展“两个责任”落实包保督导工作业务辅导，夯实了各级包保干部的思想基础和能力基础，为“两个责任”包保督导工作高标准高质量落实提供了有力保障。

开展一次法规普及，强化责任抓落实。组织生产企业、小作坊、餐饮单位等食品生产经营单位分行业、分业态进行法规培训，对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）进行解读辅导，解析《规定》出台的背景和意义，以及直接适用范围和延伸对象；讲解了《规定》中对于食品安全总监和食品安全员的岗位职能、具体职责和权限的划分；解读了《规定》中企业如何在日常管理中运用“日管控、周排查、月调度”；解释了《规定》中关于整改和处罚的衡量标准，引导企业更好地落实制度、强化管理，识别隐患、规避风险。

开展一次学习观摩，强化落实提质效。开展全区农贸市场落实食品安全“两个责任”观摩交流活动，组织辖区农贸市场企业在西北农副产品中心批发市场召开全区农贸市场落实食品安全“两个责任”观摩交流会，从食品安全“两个责任”档案管理、“陕食安”小程序使用及填报“日管控、周排查、月调度、年总结”信息等方面进行规范，带动和促进全区农贸市场建立健全食品安全管理制度，严防严控食品安全区域性、系统性风险。

开展一次经验交流，补齐短板谋提升。按照分级要求，组织辖区企业学习“两个责任”落实落地工作标准，组织落实《规定》较好的单位就如何落实好食品安全主体责任工作进行交流发言，重点就食品安全责任体系建设和日管控、周排查、月调度落实方面进行了详细介绍，同时进行资料调阅及学习交流，并针对工作中的问题开展交流座谈，达到了找差距补短板、交流经验做法、谋划提质措施的目的。

开展一次入企帮教，解困纾难促规范。区、街道成立两级督导小组，以省“六个十”、市“十个十”和区“十个一批”打造提升为抓手，结合食品安全风险隐患排查整治和“制止餐饮浪费”专项行动，深入企业开展落实“两个责任”工作督导，从食品安全相关制度的完善、责任体系的建立、“陕食安”小程序使用以及《日检查记录》《周排查治理报告》《月调度会议纪要》“三本台账”落实等方面，面对面、手把手对生产经营单位进行服务指导，强化生产经营单位主体责任落实，全力守护群众饮食健康安全。

（通讯员：王卫校）

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