市市场监管局倡议市民理性消费注重饮食安全

春节将至，市市场监管局发布温馨提示，切实增强广大消费者理性消费及注重食品安全意识，规范节日期间群体性聚餐行为，有效防控食物中毒等食源性疾病的发生，让广大人民群众度过一个欢乐祥和的春节。

广大消费者家庭聚餐，建议前往正规场所选购食品和原料，遵循合理搭配、适量采购原则。烹饪过程中，要把食物彻底烧熟煮透，尤其是肉、蛋和水产品。未吃完的食品，应该用保鲜膜密封，按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存。熟制食品在室温存放时间应不超过2小时。

外出聚餐须在做好充分防护的前提下，选择持有有效《食品经营许可证》的餐饮服务单位就餐，并索要正规***或收据，做好留存；网络订餐应注意查看商家的证照信息、菜品原材料及店铺评价，不要仅仅关注菜品评价，还需谨慎下单。要尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送时间；收到餐食后，要事先检查包装是否完整，是否有被开启的痕迹以及餐食是否被污染等，并及时加工或食用，切勿长时间存放。

与此同时，要注意养成良好的个人卫生习惯，饭前便后勤洗手。注意科学搭配膳食，多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食。多人共同就餐时，提倡使用公筷公勺，践行“光盘行动”，杜绝餐饮浪费。

广大餐饮服务经营者须严把原料关，做好过程控制。应当严格把住原辅料进货关，保证原辅料新鲜合格，来源合法。严格执行全过程记录制度，对关键控制点加强管理和自查。

此外，市市场监管局提醒广大市民，注意留心食物中毒表征，一旦出现恶心、腹痛、腹泻、呕吐、发热等不适反应，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物，及时进行举报投诉。如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打投诉举报电话“12345”和“12315”。（记者孙志鹏 通讯员江勋）