让孩子们吃出健康吃出文化——兴隆台区对标国际标准试点推广中小学生营养配餐

    日前，兴隆台区对标国际标准，在全区两所学校试点推行营养午餐，让正处于长身体阶段的中小学生在学校吃出健康、吃出文化，让学生家长安心放心。

    5月4日，笔者来到兴隆台区第二小学和辽河油田实验中学分校现场体验营养配餐推行情况。

    走进绿树成荫的花园式学校，醒目的鎏金双语标识、宽敞的学生食堂、专为学生开辟的劳动实践园，每一处都彰显着浓厚的健康饮食理念。笔者看到，食堂墙面上张贴着膳食营养知识、“文明、节俭、感恩”宣传标语以及用餐常识及流程，每张餐桌桌角都贴有班级学号，孩子们对号入座就餐，每个座椅上都有座垫，孩子们就餐时，食堂门口会拉上厚厚的门帘，这样可以避免风从门缝刮进食堂。

    中午11点10分，兴隆台区第二小学的食堂里典雅舒缓的轻音乐已经响起，学前班的老师和孩子们都已落座用餐，整个食堂被饭菜的香气弥漫，餐盘里的土豆烧坛肉、西红柿炒鸡蛋、火腿炒豆芽，每人一碗紫菜蛋花汤，荤素搭配、色彩丰富，一看就有食欲。孩子们吃得香喷喷的，吃饭时没有人发出声响，需要添加饭菜时孩子会举手向老师示意。

    “我感觉学校的午餐特别好吃，每天都可以吃到不一样的饭菜，我特别期待。”二年一班的陈佳旭说。“学校的午餐搭配合理，营养丰富，孩子爱吃，以前一些爱挑食儿的孩子都不挑了，体质也好了，这学期请病假的学生明显比以往少。”三年二班的孙丽老师很有感触的说。

    据副校长魏丹介绍，兴隆二小地处城乡结合部，学生多数来自周边农村，家长没有时间照管孩子吃好午饭，本学期学校开启营养午餐，从根本上解决了学生午饭吃不好的问题。菜谱都是营养师根据学生生长需要精心制定的，比家长做的饭菜更有营养、更健康。家长都交口称赞，说政府和学校办了件大实事、大好事。

    为保证食品安全，试点学校食堂每日所需的原材料均由盘锦金社裕农公司统一配送，肉蛋菜禽全部都是来自金社裕农农场的安全无污染食材。区教育部门和学校专门研究制定了严格的《卫生管理标准》，对营养餐各环节提出了明确且操作性强的要求。营养餐起源于日本，日本曾为实施营养餐专门立法，目的是改善国民的饮食生活。兴隆台区借鉴日本营养餐做法，高薪聘请专业营养师，为学生设计营养菜谱。据营养师介绍，她要根据营养学标准制定菜谱，确保学生每日摄入足够的谷类、薯类、动物性食品、豆类及制品、蔬菜水果类和纯热能物质等五大类食物，在主食搭配上也是种类繁多，并且每周都会调整食谱，保证学生每月所吃到的菜品不重样。

    为更好地与学生家长互动，学校开通了微信公众平台，每日公布菜品目录，避免家长做晚餐时与中餐重复。每周在平台公布下周菜谱，让学生和家长投票，参与菜品的选择，学校会根据投票情况适当对菜品进行调配。平台还接受学生和家长提问，为他们提供饮食营养方面的咨询服务。

    在推广营养配餐的同时，学校还组织“窗口打饭体验岗”活动，值日生穿着白色工作服、戴着帽子和口罩，在打饭窗口为就餐学生提供服务。体验岗以班级为单位每周轮换。并设监督岗，监督学生“光盘行动”和餐具归位落实情况。（宣传部）