市食药监局以示范大创建推进食品放心工程

    2016年市政府把“加快便民市场建设，改造3至5个农贸市场，建设100家小餐饮示范店”列入十大民生实事之一。围绕这一目标，市食药监局制定了全方位的食品安全示范大创建工作目标，以示范创建引领，推进全面建设“食品放心工程”。不久前，该局“以示范创建为支点，撬动食品放心大工程”，达到促进企业发展、让市民满意的做法，在全省食品药品监督管理工作会议上进行了交流，受到好评。
    针对很多市民的“过早”习惯，市食药监局决定以随州城区放心早餐示范店创建为突破点，带动示范创建。采取“市区共建，以奖代补”的办法开展放心早餐示范店创建。曾都区政府把小餐饮示范创建工程列入政府惠民十件实事之一，成立了早餐示范工程建设领导小组，由区财政、商务、食药监等部门共同组成，全面负责放心早餐示范店创建工作。市区政府筹集创建奖励专项资金，按照“市场主导、政府引导、企业自主”的创建原则，引导早餐店连锁化、标准化、品牌化发展。在创建中注重发展随州“本土特色”品牌，全力打造诸如安居豆皮、马坪拐子饭、厉山牛肉饭、安居羊杂等餐饮文化品牌，以点带面，推动全市餐饮质量安全工作整体上台阶。2015年城区成功创建 “放心早餐示范店”40家，每家“放心早餐示范店”获奖励1万元，城区早餐店面貌有了大的改观，市民普遍反映早餐吃得更放心。
    紧紧围绕“保障餐饮食品安全，弘扬地方特色美食，打造随州餐饮品牌”目标，市12家餐饮单位评为 “湖北省餐饮服务食品安全示范单位”。市食药监局依托景区资源优势，大力开展景区餐饮服务示范创建，实施星级农家乐创建工程，打响特色品牌。目前，已建成B级以上农家乐120家，其中四星级以上农家乐10家。在2015年曾都区洛阳镇千年银杏谷建成“湖北省餐饮服务食品安全示范街”后，目前，以炎帝故里文化旅游区创5A级国家景区为平台，以旅游景区餐饮服务食品安全为目标，努力打造具有随州鲜明特色和具有深层文化底蕴的 “炎帝故里景区、随州博物馆、曾侯乙墓址景区”等3个旅游景区餐饮服务食品安全示范区。
    该局把大力开展省级农贸市场示范创建作为强化源头治理的重点来抓，根据湖北省食品安全示范农贸市场基本标准，狠抓市场规范管理，强化主体责任落实，督导农贸市场建立食用农产品入场资格管理制度，落实“一票通”制度，并定期开展专项检查，确保食用农产品来源可索、去向可查。目前，全市共创建 “湖北省食品安全示范农贸市场”4家。
    该局举办专场培训班和现场会，对辖区内的学校（幼儿园）校长、食堂负责人进行食品安全法和操作规范培训，引导学校积极开展示范创建。目前，全市424所学校食堂进行了餐饮服务量化等级评定，实现县级高中全部达到A级，乡镇中学全部达B级，公办幼儿园全部达到B级以上，2015年新增“省级学校食品安全放心食堂”7家。
    开展餐饮服务示范街创建，多方筹资300余万元，加强城区小十字街基础设施建设，改造升级厨房设施，组织从业人员培训，完善餐饮制度，规范餐饮单位经营，经过一年多的发展，小十字街已建成随州城区第一条餐饮示范街。2016年，市食药监局将再选择一条相对集中、有一定地方特色的街道创建小餐饮示范街。
    市食药监局积极开展自身建设，2015年创建2个省食品药品监管示范所，6个市级食品药品监管示范所，2016年已申报省级食品药品监管示范所13个。
    各地结合当地特色，因地制宜开展食品安全示范创建工作。随县确定首批42家食品流通经营单位为 “食品安全示范店”。广水市目前有4家餐饮单位和余店镇农贸市场被评为省级示范单位。曾都区把新建放心早餐示范店50家作为2016年民生实事。联合相关部门，广泛开展“放心早餐示范店”、“星级农家乐”、“放心食堂”、“放心粮店”、“放心商店”等创建活动；联合组织部，在“四小”经营户中开展“共产党员先锋号”创建活动。随州高新区积极开展小餐饮示范店创建和学校放心食堂创建工作。