龙舟坪食药所全力保障年猪宴活动食品安全

    本网讯　　12月10日，龙舟坪食药所、郑家榜村委会及相关承办单位在郑家榜村召开专题会议，对美食节活动相关食品安全作出了明确部署和要求，会上对相关责任单位和22户农家乐业主进行了食品安全培训。

　　据悉，首届长阳土家传统美食节暨清江方山万人年猪宴活动在网络上报名相当火爆，目前已预订578桌。如何保障此次活动的食品安全，也成为了监管人员的一次大考。龙舟坪食药监所高度重视此次活动，专门成立了保障小组，进行前期的隐患排查、活动现场的监管指导和应急处置。

　　会上，监管人员对活动场所进行了现场查看，检查了厨师及相关从业人员健康证明，并作出了具体要求，要求各从业人员要严格做好经营场所、设施工具、容器餐具的消毒保洁。严格核实肉类、鱼类及其它原材料来源，须按规定索取检疫合格证明并建立台账，所用土家包谷酒需提供散装白酒检验报告，同时对食物烹饪、存放、留样等安全知识进行了现场培训。多措施严要求，全力保障活动期间食品安全，防止食物中毒和其他食源性疾病的发生，让广大游客吃的放心，为长阳土家传统美食节暨清江方山万人年猪宴活动筑牢了安全屏障。