容桂餐饮走进北京考察学习为美食发展添助力

      12月4日，考察团来到中国烹饪协会，中国烹饪协会是餐饮行业的全国性社会组织，以弘扬中华饮食文化、传承传统烹饪技艺、维护会员合法权益、繁荣现代餐饮市场、倡导企业诚信自律、促进中国餐饮业可持续健康发展为宗旨。交流会上，中国烹饪协会副会长边疆介绍了协会相关情况，以及正致力于推动饮食类非遗传承与保护，开展中餐繁荣计划等。

       随后，李文光、容桂街道经济和科技促进局副局长施琦分别就容桂在推动餐饮行业发展方面开展的工作和取得的成效进行交流，并表达对中国烹饪协会支持容桂成为“中华美食名镇”和多家餐企获“中华餐饮名店”的感谢。

      会上，中国烹饪协会和容桂考察团代表共同签署《世界美食之都顺德饮食类非物质文化遗产保护传承倡议书》，希望能积极传承和弘扬顺德饮食文化。

       12月5日，顺德容桂考察团分别到金丰餐饮集团和汤城小厨考察交流。

       在汤城小厨，考察团重点学习了粤菜如何“走出去”，连锁经营扩大发展。汤城小厨以广式老火靓汤、粤式料理为主题，目前在北京开设20多间分店。汤城小厨负责人为考察团介绍了企业的发展历程、特色菜品和经营理念，并将自己对企业的管理经验进行了总结分享。

        同时，考察团还了解了百合花餐饮业食品安全和营养管理体系示范工程 、考察“北京宴”等项目，考察团政企代表们纷纷表示无论在饮食文化发展、菜品创意和精细化管理等方面均获益良多。

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