顺德美食再次走出国门获好评连连

顺德选派广东烹饪大师、聚福金海岸山庄行政总厨--卢顺添参加美食展示

　　顺德美食再次走出国门，大放异彩！在11月11-13日举行的2018西班牙巴伦西亚美食博览会中，顺德与澳门作为联合国教科文组织创意城市--世界美食之都的中国城市代表，受邀参展。一同参展的有西班牙德尼亚和巴伦西亚、韩国全州、土耳其哈塔伊、瑞典厄斯特松德，来自7个城市的13位名厨同台献艺，一连三日为观众们奉上了共25场精彩的美食秀。

　　活动邀请了世界多地名厨、餐饮企业、食材供应商参展，借助厨艺展示、美食品鉴、美食工作坊和系列户外互动等形式，搭建起多地相互了解和分享的平台，是一个推动欧亚美食元素碰撞，展现多元美食文化魅力的优质舞台。在11日上午的开幕式上，巴伦西亚市市长亲临活动现场，观看了多个主题美食展区的表演，并与名厨和观众亲切互动。

　　顺德选派广东烹饪大师、聚福金海岸山庄行政总厨--卢顺添参加美食展示，在三天的厨艺展示中表演了凤城四杯鸡、芥辣汁煎焗牛肉、大良炒牛奶三道顺德特色菜，获得了在场观众和名厨们的多次点赞。活动首日，卢顺添第一个出场，现场烹制凤城四杯鸡，对卤料的熬制和煮鸡的时长与火候进行逐步讲解，并现场展示斩鸡和摆盘技艺，引得观众纷纷举起相机拍照，表演结束后，顺德展台排起了长队，50余位观众争相品尝，3盘鸡被一抢而光。卢顺添善于选用当地优质食材运用顺德烹饪方法烹制菜式，在13日的展示中，他使用当地较常见的新鲜牛奶，配以当地优质火腿，炒制的大良炒牛奶惊艳了整个展区。观众们惊奇于炒牛奶这种烹饪方式，更是被这道菜鲜嫩爽滑的口感折服，纷纷提出想要获得菜谱，卢大厨现场逐步拆解，一一列出制作要点，与观众们热烈交流互动。

　　区旅游局相关负责人表示，本次活动顺德代表团通过厨艺展示与交流、视频和图文介绍等形式，向巴伦西亚当地市民和各国参展商们展现了顺德美食的独特魅力，“透过美食，关注一座城”，希望顺德可以在更多国际舞台上展现实力、闪耀魅力、扩大影响力。