佛山美食节11月开锣五区名菜名小吃悉数亮相

　　佛山日报讯 记者宋苑丹报道：2013（第十一届）佛山美食节将于11月22日~12月1日在禅城区东方广场举行。主办方昨日称，本届美食节将主打本土美食，五区名菜、名小吃悉数亮相。

　　作为佛山秋色欢乐节的重要组成部分，佛山美食节已举办了十届。但是，往届美食节上占据半壁江山的却是臭豆腐、烤肉串等小摊档，不但影响环境卫生，也影响了佛山美食节的品牌形象。

　　佛山饮食同业商会常务副会长张伟雄直言：“那不是佛山的美食节。”他认为，要打造真正的佛山美食节，在招展招商上不能只顾及眼前利益，可以在租金和展位分配上考虑向传统的佛山餐饮美食企业倾斜。

　　佛山著名美食家、“中华名厨”黄炽华也表示，佛山在美食展示方面有很多可以挖掘的闪光点，如三水有十大河鲜、高明的农家菜和濑粉、顺德对四大家鱼的精细烹调等，而往届的美食节，这些真正的佛山美食都没有呈献给市民。

　　本届佛山美食节由广东省旅游局、佛山市政府主办，佛山市旅游局、佛山传媒集团、禅城区政府共同承办。《佛山日报》总编辑助理王伟表示，本届美食节不会继续往届的办展思路，而是以本地餐饮名店为主，通过举办佛山十大名小吃评选、佛山名厨秀技等活动，充分展示佛山深厚的美食文化。活动期间，还将举办美食节LOGO设计大赛，强化佛山美食节的品牌形象，同时，为了加强市民的参与度，将展开“煮妇（夫）新主张”烹饪比赛，让市民秀出自己的拿手好菜。

　　而对于佛山的名厨、名菜、名小吃，《佛山日报》将开设专栏，向读者展示佛山的美食故事。而招展承办方负责人昨日也表示，本届美食节将主推佛山本地名小吃、美食以及广府美食。“这一次会是和往年不一样的美食节，也希望佛山的餐饮名店积极参与。”该负责人称，希望用三年时间，让佛山美食节新的品牌形象初步形成。

　　美食节现场将设有100多个展位，内容包括餐饮、美食、食材（包括海产品）、糕点、调味品、饮品、酒水等。将划分为餐饮名店展示区、佛山名小吃区、广府美食区、港澳台美食区、国际美食区等。另外，为了充分展示本土美食，组委会将预留部分展位，邀请本地特色、具有较高知名度的餐饮名店集中参展。

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　　佛山日报讯 记者宋苑丹报道：盲公饼、扎猪蹄、陈村粉、双皮奶、九江煎堆……谁能代言佛山？作为本届美食节的重头戏之一，由佛山市旅游协会和佛山日报社共同主办的“佛山十大名小吃评选”昨日正式启动。

　　“武汉有热干面、成都有肥肠粉、广西有桂林米粉，很多城市都有公认的名小吃，一讲起就能想起一座城市。”《佛山日报》总编辑助理王伟表示，佛山也有很多散落在各地的风味小吃，希望通过评选可以进一步擦亮佛山名小吃的招牌，让更多人领略佛山小吃的美味与魅力。

　　佛山市各级政府、餐饮服务企业和特色小吃品牌拥有者均可推选或报名，9月下旬将进行初步筛选，10月份将展开线上线下投票，最终综合市民投票情况和餐饮名家的评审，选出佛山十大名小吃，在美食节上颁发奖牌。