食品安全不安全市民代表来验证

区食药监局组织近百名市民前往海天酱油、食品集中加工中心等体验食品监管成效 

昨日，市民在“食品安全监管与成效体验执行”活动中参观高明食品加工中心时拍照记录。/佛山日报记者黎汉沿摄 

　　佛山日报讯　见习记者陆佩仪　通讯员唐军、陈海雁、梁顺景报道：海天调味食品有限公司生产酱油的全自动生产线、区食品集中加工中心烧卤熟肉的生产单间……昨日，一场“食品安全·监管与成效”体验之行，让高明区近百位市民代表以眼见为实的方式，感受“舌尖上的安全”。 

　　进入海天酱油厂，酱油的全自动生产线吸引了市民代表们眼球，他们纷纷拿出手机拍摄。透过生产线的玻璃窗，一瓶酱油从无菌消毒、生产线灌装到最后的包装，犹如“现场直播”。 

　　“酱油经过高温除菌处理后，通过管道输送确保酱油的安全质量。”现场工作人员对市民代表讲解。 

　　当日，多数市民代表都是首次观看到食品类企业的生产流程，企业的“阳光运作”给他们留下了深刻印象。“这跟我原来想象的酱油生产太不一样了。”市民何芊倩说，经营餐饮店的她也是第一次参观海天酱油生产流程，“看得出生产环境很卫生，我使用其产品也放心得多。” 

　　随后，市民代表们又来到已投用的食品集中加工中心，观看烧卤熟肉制品的生产过程。 

　　在参观过程中，市民走进食品集中加工中心的生产场所，该中心的每个生产单间都设置了相应的生产区间，每个区间根据工序分成“烧制区”、“凉干区”等。凡进驻食品集中加工中心的小作坊，在烧卤熟肉制品的食品原材料采购流程、加工工序和检验环节中，均需按照相关卫生规范进行，并且整个制作流程都有实时监控。 

　　随后，市民代表们还到杨和镇“阳光厨房”示范点、农村厨师体检及培训点参观，了解并体验食品安全监管工作及成效。