我区粤菜师傅（潮菜）乡村实训基地在中海信创新产业园正式揭牌并启动第二期粤菜师傅（潮菜）技能培训

酸甜松子鱼

反沙芋头

豆酱焗鸡

芒果豆腐鱼卷

……

这不是在报菜名，

这是粤菜师傅（潮菜）乡村实训基地的教学内容 

8月20日下午，我区粤菜师傅（潮菜）乡村实训基地在中海信创新产业园正式揭牌并启动第二期粤菜师傅（潮菜）技能培训。市人社局副局长洪木佳、市技师学院副院长陈又佳、副区长黄树平，以及达濠街道、马滘街道、区人社局负责同志参加仪式。

据悉，该实训基地以中海信创新产业园区饭堂为依托，由区人社局主导、汕头技师学院协助进行改造建设。目前，该乡村实训基地已在汕头技师学院潮菜专业老师的规划设计和指导下，对原有厨房和用餐大厅进行改建，并增设相关教学设备、实练器具，达到开班授课、实练实操的标准，满足粤菜师傅（潮菜）专项技能培训要求，将有效夯实全区“粤菜师傅（潮菜）”专项技能培训工作基础。

同时启动的第二期“粤菜师傅（潮菜）”专项技能培训班共有学员36名，均为农村劳动力和城市贫困劳动力。据了解，本期培训班由区人社局委托汕头技师学院承办，课程设置、师资配备、教材选择以及时间安排等方面都经过充分考究和周密组织，内容丰富、节奏紧凑，理论指导和实际操作两者兼备，具有很强的针对性和实用性。特别是在教学内容上，精心挑选了诸多潮系名菜，如核桃莴笋炒虾球、XO酱炒莲藕、酸甜松子鱼、反沙芋头、豆酱焗鸡、八宝素菜、干炸凤尾虾、干炸果肉、芒果豆腐鱼卷、油泡穗花鱿等菜式。

区人社局表示，将以粤菜师傅（潮菜）乡村实训基地为抓手，科学规划培训项目、盘活各方培训资源，加大培训开展力度，切实加强全区粤菜师傅(潮菜)乡村技能人才队伍建设，促进城乡劳动者技能就业、技能致富，进一步助力全区深入实施“粤菜师傅(潮菜)”工程和乡村振兴战略。