食安五进来校园师生学科普庆六一

　　5月31日，“六·一”儿童节前夕，深圳市食品药品监督管理局联合食检中心积极响应深圳创建国家食品安全示范城市的行动，开启了今年第一次“食品安全科普进学校”公益科普宣传服务，迈出了坚实有力的科普“五进”第一步，在深圳市罗湖区洪湖小学举办了食品安全科普宣传活动，带给全校师生别样的“六·一”儿童节庆祝活动。

　　活动通过讲座、食安小剧场、互动问答、游园游戏和小实验操作等多种寓教于乐的方式，配合宣传食品安全知识。活动中，室内讲座、室外活动同时进行，吸引众多师生参与。活动现场，蔬菜农药残留快速检测的小实验和水、饮料的酸碱度测定小实验引发轰动。“碱性水和酸性饮料，你弄懂了吗？”，现场专家先抛出一个问题，抛砖引玉。接下来，食品专家演示了取样、制样、上样、测试的过程，展示水和饮料的酸碱度测定各种检测结果样式，形象生动地解释了碱性水和酸性饮料的区别，同时邀请学生亲自动手体验水和饮料的酸碱度测定。

　　“你了解有毒蔬菜瓜果怎么被检测出来的吗？”，带着这样的问题，蔬菜农药残留快速检测实验引起了同学们浓厚兴趣和热切关注，工作人员现场约提供200份样品和试剂，供学生亲自参与操作快检实验。许多同学们拿出准备好的蔬菜和瓜果，排着队伍，积极投入到现场农药残留快检的体验活动，见证了快检技术的“厉害”。快检展示活动中，孩子们一个个踮着脚尖，认真地看，积极地发问，并且还能亲自操作体验快检技术的“神奇”，通过实际操作、提问、思考，深入了解农药残留、蔬菜瓜果中农药残留的危害和农药残留快速检测方法。通过游戏和实验相结合，以寓教于乐的教学方式，在六一儿童节让孩子们深度接触食安科普知识，并号召广大市民参与到食品安全建设中，形成人人争当食品安全卫士的大潮。

　　师生还观看了“辣条的秘密”食安小剧场。“辣条的秘密”食安小剧场以2个小学生购买辣条，黑色工厂师傅制作辣条为故事蓝本，用***来扮演各种各样添加剂，扮演了抗氧化剂、鲜味剂、甜味剂、色素、防腐剂、消毒剂等多种添加剂。食安小剧场借助夸张的表演方式使晦涩的化学名称不再神秘，通过讲述食品是如何从一个新鲜的材料转变为加工食品，分层递进介绍了多种添加剂在食品制作中的用途，让孩子们认识到加工零食里面其实是有很多添加剂，通过学习食品安全知识提高科学选择和食用零食食品的自我保护能力。故事的结局向同学们揭示不合格辣条在制作过程中过量添加违法物质的危害，引发在校师生的思考和共鸣。“辣条的秘密”食安小剧场结束后，结合“你的零食，你做主”主题讲座，同学们更加深刻理解了食品安全与每一个人都息息相关，激发孩子们对食品安全知识的热情。

　　活动过程还穿插食品安全科普“红绿灯”和食品安全隐患“我消除”两个小游戏进行科普知识融会贯通。结合食品“红绿灯”辨识互动小游戏，根据食品的营养价值不同，介绍了食品也有“红绿灯”规则。适合每天吃的是“绿灯食物”，适合限量吃的是“黄灯食物”，只能偶尔吃吃的是“红灯食物”。

　　2018年是深圳市创建国家食品安全示范城市推进工作的重要一年，通过这次活动，孩子们爱上了食品科普，也让更多的市民投入到深圳的食品安全建设中。（文/图来源“腾讯·大粤网”）