关于开展2011年第二批大运会食品生产经营单位遴选工作的通告

各有关单位：

　　深圳第26届世界大学生夏季运动会（以下简称“大运会”）将于2011年8月在深圳市举行，届时，将有来自100多个国家的体育代表参赛、全国乃至全世界各国的观众前来观看。为此，为大运会提供安全、优质和有特色的食品是我们神圣的使命，也是各食品企业借此向广大消费者宣传、推广产品的良好时机，其意义深远。根据大运局的要求，深圳市市场监督管理局将组织开展第二批大运会食品生产经营单位遴选工作。现将有关事项通告如下：

　　一、遴选范围

　　1、清真奶制品、清真西式肉制品、清真（冷藏）糕点、韩国泡菜食品生产企业，印度米供应商，食用盐供应商（***1）。

　　2、快餐盒饭配送企业、净菜加工企业和即食即用果蔬企业（下统称为“餐饮服务配送类企业”）。

　　3、大运会场馆（***2）周边1公里范围内的快餐盒饭经营单位。

　　二、申报时间

　　2011年4月19日至2011年4月25日。

　　三、遴选程序

　　（一）对于食品生产企业、流通企业、餐饮服务配送类企业遴选工作遵循企业自愿的原则，按照企业申请、市市场监管局辖区分局推荐、专家评审、市市场监管局审核的程序分步实施。

　　1、企业申请

　　企业自愿向市市场监管局辖区分局提交申请表和相关材料，并对申请材料的真实性、有效性、合法性负责。

　　2、分局推荐

　　根据相关许可、日常监管和信用记录情况，市市场监管局辖区分局对申报企业的资质、条件及材料等进行审查。必要时，可自行组织对被推荐企业进行现场评估。

　　3、专家评审

　　市市场监管局组织专家组对分局推荐的企业进行现场评估。现场评估等级达到B级以上的食品生产企业，以及现场评估结论为合格的食品流通企业、餐饮服务配送类企业作为备选单位报市局审核。

　　对于尚未取得相关许可证的餐饮服务配送类企业，凡是经过专家现场评估认为是符合要求的，市局将开设许可绿色通道先办理《餐饮服务许可证》。

　　4、市局审核

　　市局根据材料审核和现场评估情况，最终确定企业名单，推荐给大运会组委会。

　　(二)场馆周边的快餐盒饭供应单位不需申请，由各辖区分局直接量化评审和遴选推荐。

　　四、申报条件

　　（一）被推荐单位的要求

　　1、资质条件

　　（1）所有申请的单位均需持有有效的营业执照。

　　（2）食品生产、流通企业和场馆周边的快餐盒饭经营单位须持有效的许可证。

　　（3）食品生产企业要求最近一次的许可现场核查结论应为B级以上，监管分类应达到B级以上；通过了ISO9000、HACCP、GMP或ISO22000等质量体系认证。

　　（4）场馆周边的快餐盒饭经营单位需在相应场馆周边1公里范围内，且其食品卫生信誉等级达到B级以上。

　　（5）餐饮服务配送类企业申请遴选时，暂不要求提供许可证。但应具备下列条件：

　　a、具有独立的加工配送中心，配备有温度控制的配送车辆3台以上。

　　b、加工配送中心建筑面积不低于500平方米。

　　c、采用工业化、现代化和规模化手段进行加工，并配备检验室和检验人员。

　　d、自行加工的快餐盒饭食品品种不少于10个。

　　2、管理状况

　　企业在行业内具有突出的规模优势和竞争优势，产品具有一定的竞争力。

　　（1）具备持续地保证产品安全的必备条件，保证持续稳定地生产经营合格产品。

　　（2）质量保证体系完善（如质量管理文件、产品企业标准和专职检验人员资质有关证明等）。

　　（3）溯源体系完善（如原料的来源及产品去向等相关信息能够被追踪和回溯，严格执行出厂检验及留样制度）。

　　（4）食品安全责任明确。

　　3、信用记录

　　（1）近两年未因食品安全问题受过行政处罚。

　　（2）近两年未发生过食品安全事故。

　　（3）有供应类似重大活动的良好记录（如具有供奥、供国家或省内外大型活动食品经历以及产品为国家、地区、民族特色食品等）。

　　五、申报材料

　　企业向市市场监管局辖区分局提交下列书面申请资料一式二份（要求提交复印件的，需验原件），加盖公章（公章复印无效），并对申请材料的真实性、有效性、合法性负责。

　　（一）对于食品生产、流通企业和已经取得相关许可证的餐饮服务配送类企业，应提交以下材料（公章复印无效，提交复印件的需验原件）：

　　1、大运会食品生产经营单位申请表。

　　2、企业自荐书1份，包括企业业绩、成功案例等内容。

　　3、营业执照、机构代码证、法人身份证复印件各1份。

　　4、相关认证或注册证书复印件各1份。

　　5、相关许可证复印件及最近一次的许可现场核查报告。

　　6、企业场所及其周围环境平面图和生产经营各功能区间布局平面图复印件各1份。

　　7、企业生产经营设备、设施清单各1份。

　　8、企业工艺流程图和设备布局图复印件各1份。

　　9、专业技术人员、管理人员名单各1份。

　　10、产品执行的标准复印件1份；食品生产执行企业标准的，须提供经卫生行政部门备案的企业标准。

　　（二）对于尚未取得相关许可许可证的餐饮服务配送类企业除提交上述（一）中的1、3、6、7、8、9外，应同提交《餐饮服务许可证申请表》及申请表上要求的相关材料。

　　五、申请受理单位和地点

　　本次遴选申请的受理机关为各食品生产经营单位经营场所所在地的辖区深圳市市场监督管理局各辖区分局，具体单位名称和地点详见***5。

　　特此通告。

　　***：

　　1、大运会第二批食品类企业需求

　　2、场馆安排方案

　　3、大运会食品生产经营单位申请表

　　4、深圳市餐饮服务许可证申请表

　　5、深圳市市场监督管理局各区分局一览表

　　深圳市市场监督管理局

　　二○一一年四月十九日