大英县行政审批局颁发首张学校食堂承包商为经营主体的食品经营许可证

今日，四川宏迈后勤管理有限公司作为四川文轩学院食堂承包商在我局政务服务大厅领取了主体业态为单位食堂的《食品经营许可证》，这是大英县首张以食堂承包商为经营主体的学校食堂《食品经营许可证》。                        

今年9月四川文轩学院来政务服务大厅申请《食品经营许可证》，学院方决定以食堂承包商为经营主体办理《食品经营许可证》。工作人员立即查看相关法律法规，2019年12月1日起新《食品安全法实施条例》实施，食品经营许可制度创新，对进一步加强集中用餐单位食堂的食品安全有新的要求，《实施条例》规定，承包经营集中用餐单位食堂的，应当依法取得食品经营许可。                        

食堂承包商因长期在学校食堂从业，更具专业性，但同时承包模式也存在市场利益化和保障学生健康之间的矛盾。承包商追求经济利益，会出现为降低材料成本而购进不符合食品安全要求的食品原料；会出现为降低管理成本而放松食品安全管理问题。这些行为都对学校食品安全埋下了较大隐患。现在以食堂承包商为经营主体办理《食品经营许可证》，一方面承包商本身要对食品安全负责，并承担相应的法律责任，另一方面学校要督促食堂承包商严格遵守学校食堂有关的食品安全管理制度，承担管理责任。这样进一步保障了学校食堂的食品安全。