我市开展餐饮环节海参类产品专项整治

为加强海参类产品的监督管理，确保海参及其制品质量，保障公众饮食安全，莱州市食品药品监督管理局近日开展餐饮环节海参类产品专项整治。

本次检查的重点单位是：大型餐馆、农家小海鲜、 “渔家乐”、含有生食海产品经营范围的所有餐饮服务单位。检查的重点内容是：餐饮服务单位海参类产品购进索证索票和进货查验记录，海参类产品的养殖和储存条件，海参类产品的烹饪规程，食品添加剂购进和使用记录。

通过专项整治督促餐饮服务单位严把海参类产品进货关，规范烹饪加工行为，严禁非法添加非食用物质和滥用食品添加剂加工烹饪海参及海参类产品，并且将加工海参类产品所使用的全部调味料名单和购进渠道张贴在在店内项目位置，确保消费者知情权和饮食安全。（赵秀玲 杨秀臣）