区市场监管局沣水所开展学幼及养老机构食堂食品安全专项检查

为加强学幼及养老机构食堂的食品安全管理工作，及时消除食堂食品安全隐患，近日，区市场监管局沣水所执法人员对辖区内学校及托幼机构、养老机构食堂开展了全面检查。

执法人员对食品原材料采购验收、索证索票、食堂从业人员管理、餐饮具清洗消毒、加工操作规范、食品留样等食品安全主体责任落实情况进行了仔细检查。对发现的未索证索票、留样不规范、原辅料未按规定储存、生熟器具未明显标识分类使用等问题，当场向相关单位指出，并责令其限期完成整改。执法人员督促各食堂严格落实食品安全责任制，明确各环节各岗位从业人员责任，全面开展食堂食品安全自查，确保食品安全主体责任落实到位。

沣水市场监管所将持续加大监督检查频次和力度，对发现的问题及时复查，督促责任主体整改到位，并督促辖区食堂认真落实食品安全制度，有效提升管理水平，确保食堂饮食安全。