追寻舌尖上的记忆这场农家菜交流品鉴活动举行

今天上午，位于嘉朱公路3333号的沥江生态园内分外热闹，一场以“追寻舌尖上的记忆、传承民间厨艺瑰宝”为主题的农家菜交流品鉴活动正在举行。

活动现场，沥江生态园厨师团队以原味农家菜为主题，展示招牌菜肴。来自娄塘地区的乡村厨师团队以经典农家菜为主题，在现场进行比拼。

“我们这次的菜品比较传统，很多都是小时候吃到过的。比如这道‘菜花纽头’，就是嘉定乡下的一种叫法，只有老一辈的人才知道。”厨师陆耀明介绍，这个菜是将笋尖切开后塞入肉馅制作而成，味道鲜美。

经过激烈的比拼后，白汤羊肉以最多的票数获得一等奖，羊杂汤和大鱼丸获得二等奖，菜花纽头、蒜泥鳝桶、羊仔骨炒年糕获得三等奖。

据了解，现场所有使用的食材，基本上都取自于沥江生态园内。目前，沥江生态园正在改造。新的沥江生态园将以园区现状为基础，以历史延续、集约发展为原则，整体形成“一心、两环、八片区”的规划结构。沥江生态园完成改造后，将结合沥江三花节、农灯草莓节和竹桥老街，打造“两园一街”休闲农旅带，进一步丰富嘉定工业区休闲旅游文化。

作者：通讯员唐凌斐，编辑：倪丹丹