麦芽糖甜蜜的传承
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于2022年08月18日发表
图为普冬发用大铁勺不停地搅拌,使锅中蒸熟的大米和麦芽浆充分混合。 应城网——孝感日报1月19日讯(特约记者郑毅):应城市郎君镇贾普村有着100多年制做麦芽糖的历史。最盛时,30多家都做麦芽糖,方圆百里的买家闻香而来,排队选购。而如今,做传统工艺的年轻人越来越少。 37岁的普冬发是该村唯一还在坚持用传统工艺制作麦芽糖的年轻人。普冬发说:“制作麦芽糖非常辛苦,要有很好的体力,很多年轻人都不愿意做,但我还是会把老一辈的手艺传承下去,让周边的人还能吃到这道美味零食。”现在,他每天要做出200多斤成品。
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