县供销社开展炎陵黄桃简易加工试验

 
　　日前，县供销社及其下属企业将气调保鲜试验达60天的黄桃试验果品，在保鲜试验成功的基础上进一步尝试简易加工成黄桃果干的试验。加工后的产品颜色金黄、桃香扑鼻、口感圆润香甜，尝试者普遍反映色、香、味特好，可作旅游小食品开发，价值应不菲。

　　为积极应对全县黄桃种植面积逐年不断扩张，产量成倍增长，当季市场销售压力将越来越大的情况，按照县委政府要求，今年县供销社积极开展炎陵黄桃气调保鲜试验，并取得成功，实现延长黄桃销售期达30天以上。为进一步延伸黄桃产业链条，提升黄桃产业附加值，进一步缓解炎陵黄桃全县达产后的市场销售压力，县供销社及其下属企业，充分利用气调保鲜试验果品及县内农产品加工企业现有设备与烘焙技术，再次进行了黄桃果干简易加工试验。选取保鲜60天的试验果品，经过清洗削皮、切条去核、烤房烘焙等几道工序，将鲜黄桃加工成黄桃果干。相比于市面上销售的其它果蔬干，黄桃果干金色流香，外观颜色金黄，桃香扑鼻，细尝口感甜润，保留了炎陵黄桃特有的香质，而且整个加工过程，设备简单，方法简易，没有添加任何添加剂，完整的保存了黄桃绿色、生态、健康的原有特性。通过品尝，普遍认为这是一种有益尝试，可增加炎陵黄桃附加值，可延伸炎陵黄桃产业链，可进一步缓解炎陵黄桃当季销售压力，不失为当炎陵黄桃产量当季市场饱和，销售受滞情况下的简便可行的加工方式。

[责编：彭新平]