佛山全力保障舌尖上的安全

　　广佛都市网讯 记者王骏报道：小作坊生产的烧腊扫扫二维码就可以追溯生产源头，农贸市场的蔬菜瓜果现场速检农药残留物，屠宰场的生猪肉和牛羊肉全市100%统一配送、通过“智慧菜篮子”点点鼠标就能买到放心菜……记者今天（12月17日）从佛山市创建广东省食品安全示范城市工作推进会上了解到，佛山作为广东省食品安全城市首批三个创建试点之一，正全力争取明年底前完成创建工作，2017年上半年通过考核验收。

　　12月17日下午，市政府在机关小礼堂召开全市创建广东省食品安全城市工作推进会。

　　去年7月，***食品安全办启动全国食品安全城市创建试点工作，佛山、珠海、中山是广东省政府确定的省创建试点城市。事实上，佛山早在2012年11月就提出要开展食品安全城市示范创建，并于2013年正式启动，比国家部署足足早了一年多。

　　佛山市食品安全委员会办公室主任、市食品药品监管局局长骆毓林表示，近年来，佛山食品评价性抽检内在合格率稳定在95%以上，群众食品安全总体满意度达到75%以上，并率先实行了肉品统一冷链配送，全面推行食品小作坊集中加工模式，打造食品安全示范体系，在省内起到了示范引领作用。

　　食品信息扫码即查

　　阳光厨房

　　据了解，《佛山市创建广东省食品安全城市工作实施方案》（以下简称《方案》）提出22项主要措施和十大重点工程，力争明年年底前完成创建工作，2017年上半年通过广东省的考核验收。

　　　　食品集中加工***小作坊监管难题

　　例如，对食品生产加工小作坊和食品摊贩的监督管理，一直是食品监管的重点难点问题之一。目前，佛山已逐渐探索出一套食品集中加工的模式，在全国率先出台烧腊行业联盟标准、检测室建设标准等，还探索建设“阳光车间”、熟食品市场准入制和电子溯源等新手段。对此，《方案》提出促进食品产业健康发展的目标，要求继续推进食品小作坊集中加工中心建设，各区至少建设一个小作坊集中加工中心。

　　食品集中加工中心

　　肉品统一配送杜绝病死肉流入市场

　　如何全面消除肉品在屠宰运输中的安全隐患，也是食品安全监管的一大难点。2013年，佛山在全市范围内推行肉品统一配送工作，配置了装备GPS实时监控系统的肉品统一配送车，成为国内首个实现生猪肉品统一配送的地级市。对此，《方案》提出重点建设“放心肉菜”保障工程，要求深化和完善生猪“厂场挂钩、定点供应”、肉品统一配送和家禽“集中屠宰、统一配送、生鲜上市”等长效工作机制。

　　肉品统一配送

　　此外，《方案》还提出包括食品风险防控体系建设、农产品市场管理提升、“放心粮油”保障工程建设、制定“互联网+食品安全”行动计划等重点任务，都与市民生活息息相关。

　　根据《广东省食品安全城市创建试点工作方案》的基本要求，试点城市能否达标，要看当地在创建期间内有无达到三个基本标准：一是食品安全总体状况持续稳定在较高水平，未发生重大及以上食品安全事故或影响恶劣的食品安全事件；二是按照目标要求，将食品安全工作落实到位；三是人民群众对当地食品安全现状总体满意度在70%以上，社会认可程度较高。这里的人民群众满意度测评，将由第三方机构调查得出，佛山市根据自己的实际情况，把满意度目标设定为75%以上，高于省的标准。