五一去哪儿

好吃好玩的、地道特色的、有历史文化传承的第二届唐家湾美食节等你！

　　 泥煨鸡、杂鱼煲、焖鹅焖鸭、芽抱菜……想起来都要流口水；菜角、萝兜粽、叶仔、萝卜糕……最地道的珠海小吃在哪里？鱼干、虾干、银虾酱……天然美味特产诱惑着你。一场吃货们的饕餮盛宴即将开启。

　　 在哪里？五一假期，第二届唐家湾美食节将满足你以上所有愿望。

　　 记者从高新区获悉，4月30日-5月1日10：00-15：30，第二届唐家湾美食节淇澳主场活动将在淇澳岛抗英广场华丽登场。届时，唐家湾传统与特色的美食将全体集合，等待吃货们的检阅。

　　 第二届唐家湾美食节以“品味唐家湾”为主题，首场活动为第一届“唐家肴”美食评选活动颁奖仪式暨第二届唐家湾美食节开幕仪式，将于4月29日晚7时在唐家瑞芝祠举办。届时将对首届“唐家肴”美食评选活动产生的10道“唐家肴明星菜品”、10道“唐家肴特色菜品”、3道“唐家肴人气菜品”进行颁奖，并举行《唐家肴美食指南》首发仪式，同时宣布开展为期一个月的名牌商家美食优惠活动。

　　 开幕式上，观众不仅能在古香古色的唐家瑞芝祠体验唐家湾的特色餐饮文化，还能欣赏到古琴、汉服、武术等独具中国特色的表演精彩节目。期间，不仅有外国友人应邀莅临颁奖典礼，还将穿插抽奖环节，更有多家餐厅免费派送优惠劵。这是一场高新区为珠海市民和来自国内外游客奉上的味觉和视觉盛宴。

　　 五一假期，前往淇澳岛参加第二届唐家湾美食节，不仅能品美食、长见识，更可听涛、观海、赏鸟、洗肺、亲近自然。

　　 淇澳岛上“有滋有味”

　　 第二届唐家湾美食节淇澳主场活动将以特价售卖方式呈现，并设置“品牌美食区”、“茶果美食区”、“特色美食区”、“淇澳土特产区”等区域，同时配合现场教习和图片、实物、仿真实物展览及微信投票评奖、微信摇红包等互动方式，集中展示唐家湾传统美食及品牌企业美食。

　　 亮点一：品牌美食区，品尝地道唐家味道

　　 高新区食药械协会组织大天然、东岸人家、凤凰山、红树林农庄、鸿锐、佳荣、家园、老字号、食神、湘村灶房、新麒麟、元朗、麒麟啤酒、麦香工坊、市外cafe 等15家会员单位参展，展示、售卖企业美食、产品，并以图片展的形式宣传第一届“唐家肴”活动评选出的唐家湾“十大明星菜品”、“十大特色菜品”及“三大人气菜品”。

　　 亮点二：茶果美食区，各村茶果队“巅峰对决”

　　 美食节上，来自唐家湾唐家村一堡队、唐家村唐乐队、北沙队、会同队、鸡山旧村队、鸡山新村队、那洲队、东岸队、淇澳队、上栅队等10个唐家湾茶果队汇聚一堂，将进行“巅峰对决”。市民品尝各村茶果队精心制作的茶果后，关注珠海高新文化微信公众号，即可为心仪的茶果参赛队伍投票，最终评出前三名，同时，参与投票市民还可以通过现场摇一摇，获取价值不等的红包。

　　 为更好推广唐家湾茶果这一市级非遗项目，本届美食节现场开展的各村茶果队大比拼，将有萝兜粽、五指揸、菜角、萝卜糕、芋头糕、银糕、叶仔、豆捞、马蹄糕、挛西饼等20多种唐家湾茶果亮相，供观众品尝评选，还设置唐家湾茶果图、仿真实物、实物展等形式介绍唐家湾茶果文化，更有唐家湾茶果非遗传承人梁细容女士带领唐家靓姨团队现场教习茶果制作，市民朋友们可以带上小朋友，尝试亲手制作茶果的乐趣。

　　 亮点三：特色美食区，滋味尽在无穷中

　　 唐园、因为爱咖啡屋、唐家小字骨汤粉王店、海山堂根源艺术、艾菲老船长、其华客栈咖啡馆、山木细语艺术坊摄影咖啡、适逸文化传播公司、台山嘉乐城食品、唐家共乐园驿站休闲餐吧、金鼎新方元酒家、乐棠文化传媒公司等12档特色美食摊档，将售卖各式咖啡、美式热狗、手工酵素饮料、土耳其零度无醇啤酒、传统茶果，鸡爪、鸡翅、牛肚等自制卤味、自制小吃，蛋黄酥、凤梨酥、手工饼干等台湾特色小食品，普洱茶、白茶、绿茶、红茶、凤凰单枞茶等精品茶叶等。品种丰富多样，滋味尽在其中。吸引力最大的是什么？也许“因为爱咖啡屋”的咖啡师现场手冲咖啡、咖啡拉花等表演会有大批拥趸。市民朋友们也许可以到活动现场，试着制作一杯手冲咖啡。

　　 亮点四：淇澳土特产区，天然美味等你来

　　 淇澳土特产区主要展示淇澳本地特色的美食。淇澳村民们踊跃报名参加，主要自产自销鱼干、虾干、鱿鱼丝、银虾酱、土鸡蛋、蜂蜜、菜干、茶果、新鲜蔬果等独具淇澳海岛特色风味的农家土特产，天然、健康、美味，相信会是很多市民朋友的“心水”。

　　 “唐家肴”，唐家的专属味道

　　 什么是“唐家肴”？

　　 “唐家肴”这一名字有两层含义，首先是唐家的美食。其次，“唐家肴”也与“唐佳肴”谐音，“唐”字也指代中国，故唐佳肴寓意中国的美食佳肴。

　　 第一届“唐家肴”美食评选活动旨在寻找唐家的专属味道。据介绍，为了开拓高新区餐饮市场，发掘特色餐饮文化，加强餐饮业与旅游、文化等行业的融合，通过评选挖掘一批具有代表性的特色美食，让优秀的餐饮产品获得权威的认证，让珠海市民、国内外游客体验唐家湾的餐饮文化，2015年10月，高新区举办了以珠海高新区食品药械安全协会为主办单位，珠海高新区食品药品监督管理局、珠海高新区社会发展局为指导单位的唐家肴美食评选活动。

　　 历经3个月的初审和终审，组委会和由专家、大众及媒体组成的评审团最终从上百道参赛菜品中选出10道“唐家湾明星菜品”、10道“唐家湾特色菜品”。同时，珠海市民通过“食在唐家湾”微信公众平台投票选出3道“唐家湾人气菜品”。

　　 这批具有代表性的餐饮文化美食，用料精鲜，烹饪有方，色泽美观，香气诱人，味道可口，具有鲜明特色，创造和传承发扬唐家湾的餐饮文化，获得消费者的良好评价，成为珠海市民和国内外游客喜爱的珠海餐饮品牌。

　　 为进一步推广唐家湾传统美食和本地特色餐饮企业及美食品牌，2016年4月，珠海高新区食药械安全协会及高新区文化中心特地将通过层层筛选进入终审的50道菜品编纂汇总为《唐家肴指南》，23家获奖菜品及优惠信息制作成《唐家湾美食地图》，以及系列周边产品，届时将在颁奖典礼上首次亮相。

　　 唐家湾美食为何如此之多？

　　 据了解，唐家湾乃钟灵毓秀之地，山海相拥，陆岛相望，物产丰饶，当地人民亦农亦渔，不同节令有不同农、渔获，加上养殖的畜禽，丰富多样的食材，经当地人民的长期实践，创造出精致多样的烹调技术，形成各种富有本土特色的地方美食，更有居民精心研究厨艺，拥有众多独特的世袭烹调方法，使唐家湾美食享誉海内外。

　　 改革开放后，唐家湾的餐饮业兴旺发展，既有本地人办的食店，又有外地人办的餐厅，亦有充满朝气的创新餐饮；既有成行成市的饮食名店街，又有隐于山林、深巷的农庄、私房菜馆，形成了独特的唐家湾餐饮文化，使无数食客流连。

　　 交通指引

　　 自驾路线：沿S111港湾大道转唐淇路往淇澳方向行驶，美食节主会场位于红树林路右侧。

　　 市内公交路线：K1路、K2路、K3路、3A路、3路、10A路、10F路、10路、66路、68路、69路、75路到唐家市场站换乘85路到淇澳北站下。

(摘自2016-4-26《珠海特区报》第5版)