全程督导感恩坝坝宴保障老百姓舌尖上的安全

“坝坝宴”是群众因红白喜事举办的群体性用餐活动，因其经济实惠、举办方便，在农村地区流行甚广。春节来临之际，正值农村坝坝宴举办的高峰期，加之助力脱贫攻坚工作，摆坝坝宴谈感恩活动也在阆中各地如火如荼地开展。

为保障农村“坝坝宴”食品安全，消除食品安全隐患，阆中市市场监管局高度重视，全面部署，要求工作人员加强监管，对辖区举办坝坝宴进行全程督导和保障，确保农村“感恩坝坝宴”食品安全。一是各监管所与辖区各乡镇食安办联系，讲解坝坝宴监管的具体要求以及加工操作的注意事项，进一步强化食品安全监管意识。二是要求坝坝宴主办者、流动厨师在乡镇（街道）或村（社区）备案，并填写《四川省农村自办群体性宴席备案表》，签订食品安全责任协议和食品安全承诺书。三是加强宴席食品安全现场指导，重点对聚餐现场的卫生条件，厨师健康状况，食品原料采购、贮藏及加工，餐具消毒和食品留样等进行全面检查。

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