文明餐桌正成为永兴坊里新食尚

漫步在永兴坊非遗文化街区，无论是四周的墙壁、过道还是餐桌边，增加了不少这样的海报和台卡，它们以直观生动的方式，向游客传递“文明餐桌”理念，提倡广大市民游客文明用餐、厉行节约。

“您一行三人，菜已经点差不多了，可以先吃，不够再添。”在永兴坊城固热米皮店内，服务员在各张餐桌前忙碌着，顾客点餐时还不忘提醒理性点餐。为倡导“光盘行动”，不少店家还推出了一碗、小煲、大煲三种“大小份”点餐模式，汉阴白火石汆汤店的沈老板说，“如果是一个人来游玩，就选择吃一碗；三四个人建议小煲；五六人的话，大煲最为划算……”

用餐过程中，店家还会主动送上公勺公筷。

西安永兴坊文化发展公司董事长助理张静介绍，新城区在全市率先倡导使用公筷公勺后，永兴坊各餐馆除了像以前一样在餐桌前配备餐具，还会在菜品旁边配备一双筷子和一把勺子，方便顾客使用。“这次疫情也是一次改变生活习惯的契机，市民游客的就餐习惯正在慢慢发生转变。”

除此之外，每个餐馆里都摆放了“免费打包”的桌卡，客人用完餐后餐盘中剩饭较多，店家免费提供打包盒，鼓励游客打包带走。“不浪费，是美德。”吃完羊肉泡馍的吕先生笑着说。

张静介绍，为落实新城区关于“文明餐桌”行动的工作要求，永兴坊对全坊四十余户商家的每一张桌子进行了文明标语牌的张贴，坊内34个LED、电视屏幕对文明餐桌相关广告进行穿插反复播放，同时为每户商家根据店铺大小发放了“光盘行动”、“公勺公筷”等公益广告的宣传彩页，并通过每月一次的食品安全培训会，号召商家共同营造文明氛围。

“我感觉氛围很强烈，坊内每个显示屏都在穿插宣传文明餐桌。”来永兴坊街区游玩的张先生说，虽然作为一名外地游客，注意力大都在美食以及网络“打卡”上面，但永兴坊内浓郁的文明餐桌氛围让他耳濡目染，进入店内商家会提醒点餐不要过量，用餐过程中会提醒使用公勺公筷，“我去过好几个景区，每次打包还要另收取餐盒费，在永兴坊内不仅提示我不能浪费，还可以免费打包。”

为助力文明餐桌行动的落地生根，下一步，永兴坊将积极对各商户开展更为专业的相关培训，让引导按量点餐、督促公勺公筷、劝导剩饭打包成为坊内的经营习惯，提升剩菜剩饭的打包率，让游玩的旅客在游玩中享受到美食，体验到文化，感受到新城区的文明氛围。