时政动态新增省级清洁厨房单位12家
记者从市市场监管局获悉,近日,山东省食品药品监督管理局发布了“省级清洁厨房”评定公告,我市又有12家餐饮单位获此殊荣,这是我市强化食品安全监管、创建食品安全城市工作取得的新进展。目前,全市共拥有“省级清洁厨房”餐饮单位30家,数量位居烟台市各县市区前列。
据了解,根据省食药局有关评定规定,“省级清洁厨房”评定标准是严格按照厨房建筑、设施设备、炊具用具、人员卫生、餐厨环境5大项共20个小项,逐项实施验收达标。
餐饮单位厨房具有餐饮服务枢纽功能,是餐饮食品安全的关键因素,厨房清洁卫生是食品安全的基础。
为确保广大人民群众“舌尖上的安全”,去年以来,市市场监管局在全市积极组织开展了餐饮服务单位清洁厨房行动。在这次清洁厨房行动中,市市场监管局积极组织全市餐饮单位分期分批培训,分批次进行现场检查评定,促进、激励餐饮服务单位通过清洁厨房行动,提升公众消费满意度,落实餐饮服务单位食品安全第一责任制度,提高餐饮食品安全管理水平。
市市场监管局餐饮科科长张晓蓬向记者介绍说:“为扎实有效地开展此项工作,我们还采取“一店一宣传,一街一指导,一周一调度”的办法,同时,树立示范点进行组织观摩学习,总结经验,取长补短,以点带面,相互促进,引导推进了全市清洁厨房行动的稳步有序开展。”(通讯员 张京亮 李岩)