掐断烧烤狼烟告别烟熏火燎

    随着天气转暖，露天烧烤的经营业户又开始忙碌起来，然而，烧烤产生的油烟却对摊主、食客和附近居民的生活产生了一定影响，“油烟污染”一度成为市民投诉的主要问题之一。为此，县城管执法局从人性化管理角度出发，在县城露天烧烤经营业户推广使用无烟烧烤炉。
无烟烧烤炉使用一段时间来效果如何？对市民产生了什么影响？日前，记者跟随县城管执法人员进行了调查采访。
环保烧烤无油烟，市民业户皆称赞
    4月9日晚，执法人员来到县城渔洋街一家做了四年烧烤生意的门店。“以前烧烤总是产生很大的烟雾，周边的邻居老是投诉。使用无烟烧烤炉后，烤肉时炉子上面不冒油烟，地面上也看不到流淌的油污了，现在周围的邻居几乎不投诉我们了，我们做生意也更安心了。”该店主说。接过话茬，围坐在桌边正在吃烤肉的客人李先生说：“以前用老式烧烤炉油烟味太大，我们都不愿意在店里面吃，现在我倒挺愿意进店里面吃，没有了油烟味的熏呛，又避免了店外车来车往掀起的灰尘，吃起来更放心了。”“我们家就在旁边这楼上住，整天烟熏火燎的，尤其是夏天，空气中‘五味俱全’不敢开窗户，今年以来明显感觉情况好了，一打听，原来是他们更换了无烟烧烤炉。”见记者采访，附近一居民赶忙向记者介绍。
    采访中，记者了解到，多数烧烤摊主对无烟烧烤表示接受和认同。据县城管执法局相关负责人介绍，目前整个城区共有40多家烧烤门店，已有90%的门店使用了无烟烧烤炉，争取年内城区烧烤门店全部更换为无烟烧烤炉，彻底减少油烟排放量，实现城市管理的“三无三到位”，即无违规经营、无油烟污染、无噪声扰民；设备更换到位、环境卫生到位、管理服务到位，进一步优化城区的市容环境。
创新理念解难题，努力打造宜居城
    近年来，县城管执法局一直把露天烧烤治理工作作为工作重点，实行早谋划、早宣传、早治理，通过采取及早与烧烤业户互动，发放宣传资料、召开业户座谈会以及联合工商、环保、公安等部门开展集中整治等措施，使广大烧烤业户充分认识到传统无序露天烧烤必须整改。考虑到经营摊主的实际困难以及广大市民的餐饮需求，该局相关负责人钻研起“无烟烧烤”的事儿。通过“偷师”饭店、外地考察，终于“发明”了这种无烟烧烤炉。据了解，这种无烟烧烤炉与传统的烧烤炉最大不同是两边炭火加热，底部加水，烤制过程中，油和撒料滴在水上，避免了油烟，不仅环保，还更容易掌握火候。该局有人开玩笑称，这是“城管人和烧烤户谈了一场恋爱”，恋爱的“结晶”就是无烟烧烤炉。为此，整治露天烧烤这一顽疾，从“无解”到了“有解”，该局积极鼓励引导各烧烤业主更换使用这种清洁环保的无烟烧烤炉。
    “我们刚才吃的肉串就是用这种炉子烤的，还真没吃出什么不同的味道。”一位顾客表示，用无烟烧烤炉烧烤的肉串还是以前的味道。
    “这种烧烤炉具不产生油烟，对于改善空气质量、保护市民身心健康有积极作用。”县城管执法局在此呼吁：广大市民要自觉抵制不良烧烤经营户，远离油烟，以使城区市容环境和空气质量能够得到明显提升。
         （岳可华  董蓓）