区市场监管局多举措为年夜饭保驾护航
春节的脚步渐渐来临,节日的氛围越来越浓厚,为确保消费者吃上安全放心的“年夜饭”,区市场监管局靠前服务,提前介入,聚力开展 “年夜饭”专项检查行动。
做好疫情防控。区市场监管局要求餐饮单位从严落实常态化疫情防控措施,明确专人负责疫情防控工作,认真做好测温、扫码、戴口罩及场所消毒等日常工作,同时督促餐饮单位负责人做好食品安全突发事故的防范措施和应急方案。
落实主体责任。区市场监管局对辖区内承办“年夜饭”餐饮单位进行摸排,告知餐饮单位将年夜饭承办桌数、预定桌数、就餐人数等向辖区分局报备登记,强化审查承办10桌以上餐饮单位供餐范围与能力。同时,组织各承接“年夜饭”餐饮单位签订《餐饮服务食品安全承诺书》,强化第一责任人意识。截至目前,共排查餐饮服务单位145家,其中报备登记“年夜饭”餐饮单位20余家,预定桌数110余桌。
加强监督检查。执法过程中重点检查餐饮单位是否严格落实进货查验、索证索票、台账记录、食品留样制度;从业人员个人卫生、食品加工制作及餐饮用具清洗消毒是否规范;是否采购未经检疫的肉类及其制品,是否购进无检验检疫证明进口冷链食品等,力求做到查细节、除隐患,对存在问题立即责令整改到位,及时消除安全隐患。
下一步,区市场监管局将进一步加大餐饮单位食品安全监督检查力度,提高食品安全保障水平,为消费者“年夜饭”餐桌安全保驾护航。(编辑:周瑶;审稿:杜华东;审核:李启明)