泰州海陵从露天操作到登堂入室农村传统

 “老李，明天我女儿10岁生日，就在社区新建的‘阳光宴会厅’，记得来吃酒啊！”在江苏泰州市海陵区京泰路街道北马社区，居民张先生正张罗着女儿的生日宴。

在农村，每逢婚丧嫁娶红白喜事，村民们都会约定俗成地操办宴席，最令人费心的就是宴会场所的选定。“既要考虑亲戚朋友出行方便，还要选干净宽敞的地方，不能太随便。”张先生如是说。

“听说今年咱们社区新建了一个聚餐点，可以办宴会，我看了一下，环境真的太好了，立刻就预定了！”对于社区新建的集体聚餐点，张先生表示特别满意。“以往农家宴大多在街头路边搭个棚、架口锅，就把事给办了，现在这个‘阳光宴会厅’看起来就上档次，最重要的是厨师都是经过严格筛选的，就连洗菜、洗碗工都要持证上岗，吃起来就更放心了！”

为积极***农村集体聚餐食品安全监管这个“老大难”问题，今年，海陵区将农村集体聚餐示范点建设纳入惠民工程，打造“阳光宴会厅”，全面改善农村集体聚餐条件。据海陵区市场监督管理局局长于圣筛介绍，海陵利用现有公共服务中心、养老中心、社区（村）文化活动中心、农村撤并小学遗留校舍等场所，推进“阳光宴会厅”整合改造建设，推动农村集体聚餐由松散式管理向集中化管理转变。

走进北马社区的阳光宴会厅，内部环境干净敞亮，整体装修风格简约大气，凉菜间、烹饪区、餐具洗消区等功能区域一目了然，大舞台、显示屏、卡拉OK等休闲设施一应俱全……大有“酒店范儿”。其中，“厨师及帮厨人员须持有效健康证上岗”“食品、食品添加剂要索证索票”“每种菜品125克以上要留样48小时”等细节制度，更是让老百姓拍手称赞。据社区负责人邹朋山介绍，社区的阳光宴会厅已通过验收正式“上岗”，一次可容纳500人就餐，截至目前，已承接十余场宴席订单。

“聚餐点就在家门口，街坊邻里往来方便，设备齐全、环境优美，不仅我们省心，客人们也吃得舒心！”刚为家里老人办完祝寿酒的王先生对社区的“阳光宴会厅”连连称赞。 

据介绍，海陵今年计划建设14家“阳光宴会厅”，目前已建成并通过验收5家，其余9家正在建设中，年底前确保全面建成并通过验收。“我们的农村集体聚餐点按照‘六个统一’标准建设，通过安装监控***头、使用透明玻璃隔断等方式，使餐饮服务行为透明化、可视化，实现食品加工制作全程‘阳光’。”区市场监督管理局食品安全综合协调科科长陆明才表示，海陵还为集体聚餐点统一购买食品安全责任保险，老百姓只要在“阳光宴会厅”举办聚餐活动，均可享有食品安全责任保险带来的保障。

传统流水席从“露天操作”到“登堂入室”，不仅大大降低了农村自办宴席的食品安全风险，更让老百姓感受到实实在在的获得感和幸福感。