中国好食材大师特色菜走进我市

　　散发着浓郁香味的鱼身上铺着黄色鱼块，嫩滑透明的水晶饺坐卧在两侧，金黄色炸丝点缀其间，这道让人垂涎欲滴的“脆鳞八宝江罗鱼”一出锅就吸引了大家的注意。7月26日下午，2019中国好食材大师特色菜泰兴行活动在我市银光大酒店举行，大师特色菜表演环节，来自餐饮行业的大师们纷纷亮出了绝活，现场进行特色菜烹饪表演。

　　2019中国好食材大师特色菜泰兴行活动由第九届中国·江苏国际餐饮博览会组委会、省餐饮行业协会等多家单位共同主办，是庆祝新中国成立70周年“我和我的祖国”江苏餐饮业主题宣传教育系列活动之一。

　　活动现场，来自全省的中国好食材好味道参与单位介绍了各自的产品，我市多家酒店餐饮行业和供应商负责人介绍情况、提出实际需求。

　　在大师特色菜制作环节，我市银杏酒楼曹红霞大师表演了“银杏鸡宝”这道菜的制作过程。曹红霞说：“我们泰兴讲究无果不成席，这道菜以银杏为原材料，选择优质银杏配上鸡宝，口感滑嫩，色香味俱全，而且能够体现银杏之乡的特色，让我们的银杏餐饮文化走向全国。”

　　这次活动不仅让来自全省的餐饮专家更好地了解我市的特色美食，擦亮我市餐饮品牌，也让高品质的食材加强融合和流通，带动整个餐饮业的发展，进一步提升菜品的质量和服务。省餐饮行业协会执行会长于学荣介绍：“中国好食材大师特色菜泰兴行活动通过把最好的原材料融合起来，相互交流、沟通，促进餐饮行业的发展，体现了我们推动餐饮产业融合发展的决心。”