宝山区开展2014年健康单位厨艺大比拼活动（图）

    近日，宝山区爱卫办、区疾控中心联合举办健康单位厨艺大比拼活动。参加比赛的12支健康单位，不仅是全区众多健康单位中的领头羊，也是各街镇通过各种形式的厨艺比拼活动选拔出的佼佼者。
    本次烹饪比赛活动以“餐餐我做主，美味更健康”为主题，以“营养、健康、科学、创新”为宗旨，旨在提升宝山区健康单位食堂从业人员对科学备餐、合理膳食的“知、信、行”能力，帮助广大职工养成良好的健康饮食习惯。与一般烹饪比赛不同的是，本次大赛以倡导“控油、控盐”和平衡膳食为主导，对参赛队伍的食材（主材、辅材的用量）、调味品、营养成分等进行了严格的控制，并专门为选手提供了标准计量的盐勺、油壶，以突出“美味与健康”一样重要的健康烹饪理念，让更多的市民群众关注健康，投入到维护自身健康的行动中。
    比赛分为两轮角逐：第一轮是一场智力上的较量，即合理膳食知识问答环节。第二轮是一场手艺和创意上的较量，即健康厨艺比拼环节，每队选手在规定时间内要完成一道规定菜和一道自选菜的制作。最后，综合第一轮、第二轮的总分，淞南镇政府机关荣获大赛一等奖，小南国餐饮有限公司、上海君航大酒店有限公司荣获二等奖，吴淞街镇办事处、罗店镇社区卫生服务中心、上海宝莹餐饮有限公司荣获三等奖。活动还特邀30余名大众评委，投票评选出个人单项奖。来自淞南镇的100余名健康志愿者代表聆听了上海市疾控中心邹淑蓉教授带来的合理膳食健康知识讲座。为了让市民群众养成良好的饮食卫生习惯，活动现场还特别邀请专业人员给在场观众讲授了正确的洗手方法，这对于预防食物中毒、食源性疾病和肠道传染病、确保身体健康具有重要意义。

相关***：

• 002.jpg