顺德美食展馆开放各类美食让人垂涎

                   　　顺德是粤菜的发源地，是“中国厨师之乡”，2014年12月，顺德还获评“世界美食之都”称号，美食早已成为顺德最为闪亮的文化名片。近日，位于顺德区博物馆一层的“顺德美食展馆”正式面向市民开放。
   
　　这是顺德首个美食文化展馆，展厅面积497平方米。顺德区博物馆大堂“时光隧道”旁有一楼梯通往顺德美食展馆，楼梯右边墙壁展示了顺德美食发展从秦汉时期至今的大事记。走进“顺德美食展馆”，游客可通过图文展板、书籍、屏幕视频等了解顺德美食的起源、传承和发展。
   
　　馆内还展出顺德区博物馆馆藏的近50件清代至民国时期与烹饪、饮食相关的文物精品。一座重达1吨，全铜制的“中华食鼎”是展厅内的一大亮点，这是为2015年顺德美食节开幕式所制。“鼎”在新石器时期就已经出现，最初用于烹饪或盛放食物，随着时代变迁，它逐渐成为中华传统文化的重要标志，是地位和权利的象征。设立“中华食鼎”，寓意世界美食之都——顺德“鼎立中华”。这不仅是顺德美食在中国、在世界的实力与地位的象征，也是顺德文化、产业和城市不断追求更高品质、更高目标的象征。
   
　　一桌“九大簋”的粤菜模型也非常吸引现场观众的眼球，虽然只是模型，但其形状、色泽非常逼真，盐油水蒸无骨侧鱼、均安七彩鱼羹、鲍汁花菇扒柚皮、荷香冬瓜卷等菜式，体现了粤菜“精、鲜、清、真”的特色，让人垂涎欲滴。
   
　　此外，在2015年顺德美食节上，市民通过投票选出“全民最爱十大顺德菜”，包括脆皮烧鹅、均安蒸猪、顺德蒸鱼、顺德鱼生等，筹建方根据顺德名厨罗福南的实物作品，制作出精美模型供游客欣赏，并对每道菜的做法、味道等作了详细介绍。