云东海市监分局开展食品经营单位安全生产大检查工作

　　为吸取“12.30”餐饮店火灾事故教训，进一步推进冬季消防安全检查和今冬明春大气管控工作，有效提升辖区食品流通和餐饮服务行业消防安全意识、大气防治意识和食品安全责任主体意识。2017年12月31日和2018年1月1日，云东海市监分局对食品经营单位相对集聚的同福北路食街和严家村广学居开展安全生产大检查工作。 

　　两天的检查中，我分局共出动人员11人次，出动执法车辆2车次，分别对同福北路食街和严家村广学居的56家食品经营单位进行了检查，与餐饮企业负责人逐一签订了《餐饮服务单位安全生产承诺书》，对非餐饮类企业派发了《生产经营场所消防安全告知书》。针对餐饮服务单位，执法人员检查了每间店铺的厨房卫生环境、现场操作加工、餐具消毒、人员健康证持证情况、采购的粮油、大米、肉类的索票索证情况以及油烟管控是否符合要求。而针对百货商店、食杂店等单位，执法人员检查其是否存在销售超过保质期限的食品的情况以及是否按照溯源制度的要求做好索票索证台账。对于所有被检查单位，执法人员都会仔细查看其持证持照、消防设备的配备和灭火器每月自查登记的情况，并简单抽查被检查单位人员掌握消防知识的情况。 

　　接下来，我分局将继续对辖区内其余食品经营单位开展食品安全大检查工作，及时发现问题及时整改，做到防范于未然。