图文黄油饼干金灿灿盲人指路真好玩——莲花街道职康小组活动第三节

　　8月22日下午，莲花街道志康举办了“烘焙小能手”小组活动的第三节。会员们都早早来到了职康，做着活动准备工作，量面粉、切黄油、分鸡蛋液……在社工的带领下，会员们都完成得井井有条。

　　这一节，会员们学习制作的是造型可爱的黄油曲奇饼干。第一步是将黄油、糖粉均匀地搅拌在一起，而后使用电动打蛋器将黄油打发。会员们都是初次见到电动打蛋器，吱吱喳喳围在社工身边询问电动打蛋器的用法。社工一边解释了电动打蛋器的档位调节和使用的注意事项一边帮助会员将各自的黄油打发，会员们都听得很认真。下一步是将鸡蛋液分次加入盆中，使用打蛋器打至与黄油混合均匀。会员们不敢使用电动打蛋器，加鸡蛋液时都显得特别小心翼翼。很快，会员们都完成了鸡蛋与黄油的“融合”，接下来就是加入面粉，将所有材料一起糅合成一个面团了。这一步需要注意面团制作使用的方法是“抓捏”而不是“揉捏”，因为“揉捏”会让面团起筋，影响饼干的口感。会员们都完成的非常出色。

　　会员将面粉过筛

　　将各种材料抓捏成团！

　　最后，就到了会员们最喜欢的一步——压制饼干了！会员们将面团擀成薄薄的面饼，而后使用造型各异的饼干模具在面饼上压出各种不同的形状，桃心形、月亮形、五角星形的饼干很快摆满了一烤盘，可以送入烤箱烤制了！

　　饼干有好多种形状啊！

　　饼干的烘焙需要二十分钟，在等待的时间里，社工带领组员玩了“盲人指路”的游戏。在职康的院落中，社工早就划好了一小片空地，空地上摆满了气球，会员们要戴上眼罩，在不触碰到气球的情况下从起点走到终点。会员们两两一队，一个戴上眼罩充当“盲人”，另一个在一旁指导他行走。在戴上眼罩之后，会员们都有些无所适从，“向左走”“往前”“向右”耳边不时传来伙伴的声音，在同伴的帮助下，会员们基本都完成了任务。游戏过后，社工让会员分享他们的游戏心得，会员阿利觉得这个游戏很刺激，很好玩，但还是觉得眼睛看的见更方便；会员阿梅不善表达，但看得出很喜欢这个刺激的游戏，忍不住玩了又玩；会员嘉琦觉得在游戏中同伴的正确引导很重要，可以避免走很多弯路……每个会员表达的观点都不一样，但我们很欣慰地看到，每个会员在游戏中都学会了珍惜，知道了朋友的重要性。

　　游戏:盲人指路

　　游戏结束了，金灿灿的饼干也出炉了。会员们品尝着亲手制作的饼干都觉得特别美味。这一节的活动也就此告一段落了。让我们一起期待下一节的活动吧！

　　造型各异的黄油饼干！

　　（责任编辑：  蔡汉强）