关于落实文明餐桌行动工作的通知
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于2022年04月18日发表
各星级酒店：
根据珠海市创建全国文明城市指挥部办公室《关于印发〈珠海市文明餐桌行动实施方案〉的通知》（珠创文办 [2012]42 号）、《关于印发〈珠海市文明餐桌食品安全示范店、示范街和服务之星创建评选活动实施方案〉的通知》（珠创文办 [2012]51 号）精神，为做好今年的创建迎检工作，落实“文明餐桌行动”相关工作责任，现向各星级酒店提出以下要求：
一、公开承诺，展示形象 。在酒店餐厅内悬挂或在餐桌上摆放体现“文明礼仪进餐桌，节约风气入人心”主题的宣传标语。公示五项承诺：不误导顾客超量点餐，主动提醒顾客吃多少点多少，主动提供打包餐盒，主动提醒顾客不要酒后驾车，主动劝阻顾客在室内吸烟的行为。
二、合理点餐，文明就餐 。点餐时服务员应向顾客明示菜品份量，建议顾客合理搭配菜品，引导消费者“合理饮食，文明用餐，科学打包，避免浪费”，做到“不剩菜，不剩饭”。酒店餐厅在提供文明就餐环境的同时，普及餐桌礼仪，如倡导用餐时不抽烟，用餐时不大声暄哗等，提倡“民以食为天，用餐礼为先”的文明餐桌礼仪，营造“微笑服务、尊重有礼”的文明礼仪氛围。
三、倡导节约，绿色消费 。顾客用完餐后，服务员应向顾客建议将未用完的餐点打包，提供环保打包餐盒。同时，对顾客餐饮打包的行为进行适当的奖励。坚持采购、使用合格的餐具、食用油和其它原辅材料，不用一次性餐具，提高原材料使用率，减少餐余垃圾的产生。餐厅垃圾与其它生活垃圾进行分类收集，并统一由有资质的单位收运、处置，避免二次污染，自觉抵制将餐厨垃圾私自出售或交给没有资质的单位和个人回收。
四、广泛宣传发动，营造良好氛围。 各星级酒店要召开动员大会，广泛宣传“文明餐桌行动”的重要意义和要求，利用各种宣传工具和形式，如板报、简报等宣传文明餐桌行动中涌现的亮点和成效，形成良好的氛围。
请各星级酒店将文明餐桌行动开展情况的相关活动图片及情况报告以书面及电子文档形式于 7 月 10 日前 报市文体旅游局市场管理科。 联系人：陈雪萍、梁邦妍，电话： 2661511 、 2630760 ，邮箱： LYJGLK@126.COM 。
各星级酒店积极参与“文明餐桌食品安全示范店”、“文明餐桌食品安全示范街”和“文明餐桌服务之星”的评选活动。按评选的基本条件和评选标准逐项对照、检查、总结，并将申报表及申报材料于 7 月 10 日前 送市食品药品监督管理局餐饮监管科，联系人：冯娟，联系电话： 2169081 ，邮箱： 472276508@QQ.COM 。
***： 1.《关于印发〈珠海市文明餐桌行动实施方案〉的通知》（珠创文办[2012]42号）
2. 《关于印发〈珠海市文明餐桌食品安全示范店、示范街和服务之星创建评选活动实施方案〉的 通知》（珠创文办[2012]51号）
二 ○一二年六月二十九日
