省级食品药品安全示范性演练在珠海市举行提升应急能力保障航展食品安全

　　为确保本届中国航展食品安全，切实提升珠海市食品安全突发事件防范和应急处置能力，11月1日，“2018年省级食品药品安全示范性演练”在市电视台演播大厅举行。演练以本届中国航展为背景，模拟在公众日发生一起逾百人的食物中毒事件。经多部门协同配合，演习取得圆满成功。

　　据悉，本次活动由广东省市场监管局、市政府主办，市食安办承办，市委宣传部、市公安局、市食药监局等多部门协办。全市各级食药监部门约500人观摩了演练。

　　市食药监局相关负责人介绍，本次演练是珠海市首次以录播与舞台演练相结合的方式，开展大型食品安全应急演练，旨在促进各单位熟悉重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范，提高各部门应对重大活动突发食品安全事故的处置、报告、响应、协调、信息发布等能力，切实提升食品安全保障和应急处置能力。

　　另据了解，为保障航展期间食品安全，珠海市食药监工作人员已提前介入，在全市成立4个专门工作小组，围绕原材料核查检验、菜单审核确认、从业人员健康审核、餐饮接待酒店加工制作环境等内容，开展重大活动食品安全保障相关工作。

　　航展开幕后，市食药监工作人员将以现场检查、远程监控和每日快检的方式，对重点环节进行监督检查。特别是航展期间，市食药监部门首次将“互联网+明厨亮灶”工程运用在食品安全保障工作中，对馆内所有供餐单位安装视频监控，并与指挥中心监控平台、航展APP、“食安珠海”微信公众号航展专栏对接，监管人员、现场观众和社会公众可以多渠道、全方位、方便快捷地了解供餐单位后厨加工操作、人员管理、餐具消毒、环境清洁等情况，实现全天候、全过程、全方位的远程实时监控，全力保障航展观众饮食安全。（来源：珠海特区报）