区食品药品监管局荔湾区食安办举办生鲜家禽销售培训班（图）

（图：广东天农食品有限公司市场部主任周权飞正在授课）

（图：生鲜家禽经营档主正在认真听课）

6月9日，荔湾区食安办组织天农食品有限公司、江丰实业股份有限公司两家定点屠宰企业，免费为辖区部分生鲜家禽经营业主分批进行了生鲜家禽销售培训，70多人参加了这次培训，收到了较好效果。

为了遏制禽流感蔓延，在市政府统一部署下，5月5日荔湾区部分家禽经营档口开展家禽生鲜上市试点工作。在日常督查中，区食安办发现生鲜家禽销量锐减，其中一个重要原因是生鲜家禽经营业主对生鲜家禽知识了解不多，缺乏推销技巧。针对这一情况，区食安办一边向上级反映情况，一边联系生鲜家禽屠宰企业为生鲜家禽经营业主做免费销售培训。培训中，两家定点企业介绍了生鲜家禽品种、制作工艺、特点、好处及销售技巧，采取授课、提问、答疑等方式，让听众对生鲜家禽有了更加直观、深入、全面的了解，更好地掌握了生鲜家禽基本常识、销售技巧，进一步增强了经营生鲜家禽的信心。

在培训现场，两家屠宰企业还派发了生鲜家禽宣传资料，解答了生鲜家禽档主在销售方面存在的问题。

（编审：秦续丽）

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