市食品药品监管局多措并举做好市五次党代会期间餐饮服务食品安全保障工作
为确保市五次党代会与会代表饮食安全,市食品药品监管局高度重视、迅速行动,周密部署、精心安排,采取四项措施全力做好党代会期间餐饮服务食品安全保障工作。
一是加强领导,精心组织。成立了由主要领导任组长,分管领导任副组长,餐饮科、办公室、稽查局等科室单位为成员的党代会餐饮服务食品安全保障工作领导小组,制定了餐饮服务食品安全保障方案,明确保障任务,落实工作责任。
二是提早谋划,前期介入。对党代会期间接待酒店提前进行食品安全隐患检查,对存在的食品安全隐患提出整改意见,限期整改到位,对餐饮用品用具进行全面清理、清洗、消毒、保洁,做好食品及原料采购索证查验登记,确保食品原料新鲜。
三是全程监管,严密监控。每个接待酒店安排2名监督人员驻点保障,对食品制作过程加强日常巡查,以严格菜谱审查执行,严格加工流程,规范食品留样为重点,指导、监督接待酒店加强食品安全保障工作,对餐饮服务实施24小时全程监督。与接待酒店签订餐饮服务食品安全责任书,启用食品快检设备对叶类蔬菜、农药残留,食用油酸价、过氧化值,食盐、白糖等亚硝酸盐进行快速检测,扎实开展风险评估和监督检查,切实保障党代会期间餐饮服务食品安全。
四是制定预案,防控风险。制定了党代会餐饮服务食品安全突发事件处置方案,严格落实责任制,保持通讯畅通,及时高效处置突发事件,一旦遇有重大突发事件和重要紧急情况,立即启动应急处置方案,及时上报信息,果断有效处置,努力将事态控制在最小范围。