市食品药品监管局积极推进全市标准化学校食堂建设工作

    为进一步提高学校食堂食品安全管理水平，切实保障广大师生饮食安全，市食品药品监管局召开了全市标准化学校食堂建设工作会议，安排部署全市标准化学校食堂建设活动。
    会议明确了标准化学校食堂建设的任务要求，重点从四个方面进行了安排部署。一是要建立学校食堂食品安全内部管理机制。严格落实学校食堂食品安全校长负责制，建立完善学校食堂食品安全管理制度，切实加强食堂从业人员管理。二是要加快推进学校食堂基础设施建设和流程布局改造。要求积极争取各级政府支持，加大资金投入，学校食堂要按照标准积极开展自查整改，凡是新建、改建、扩建学校食堂基础设施标准要全面达到标准化建设要求。三是要强化食品及食品原料采购、贮存质量控制。食品药品监管部门要加大监督指导力度，督促学校食堂建立完善食品采购贮存相关制度，学校食堂要切实加强自律意识，自觉贯彻执行食品安全管理制度。四是要严格食品制作加工过程控制，重点抓好食品加工、餐具消毒、食品留样、凉菜制售四个方面的过程控制。