县食品药品监管局积极贯彻省局开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专

        5月5日，县食品药品监管局组织全体职工认真学习“严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视会议”会议精神，结合前段工作开展情况对专项整治工作进行了再动员再部署。

        一是充分认识开展专项活动的重要意义。认真学习省局专项整治电视电话会议精神，站在讲政治、讲大局的高度去落实这次专项整治工作，确保整治实效。

        二是大力推行餐饮服务食品添加剂“五专两公开”制度，严格落实餐饮服务单位食品安全主体责任。督促所有餐饮服务单位对食品添加剂实施“五专”管理，做到专店购买、专账记录、专区存放、专器计量、专人负责；要求所有餐饮服务单位法定代表人必须公开承诺餐饮服务食品安全、公开公示本单位使用的食品添加剂品种名单，5月底以前，将企业法定代表人签名承诺的《餐饮服务食品安全承诺书》和使用的食品添加剂品种名单，悬挂在店堂醒目位置，自觉接受社会监督。要求所有餐饮服务单位建立食品安全管理制度，落实关键岗位责任制，明确企业主要负责人为防止非法添加和滥用食品添加剂的第一责任人，负责原材料采购和餐饮加工配料的人员为直接责任人，并分别签订责任书；自制火锅底料、饮料、调味料的餐饮服务单位，在5月底以前主动向餐饮安全监管部门备案所使用的食品添加剂品种名称、使用范围、使用限量，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。

        三是迅速组织开展专项行动。从5月6日开始，结合今年《餐饮服务业食品安全专项整治实施方案》，分2个检查小组，对全县餐饮业实施拉网式大检查，严查餐饮服务单位食品添加剂采购索证索票、进货查验、台账记录等管理制度的落实情况，严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品添加剂；严查餐饮服务单位对采购的食品添加剂是否专项登记、统一存放、严格领用，是否按有效期使用，严禁餐饮单位超剂量标准、超适用范围滥用食品添加剂行为。

        四是加强舆论宣传引导。充分发挥报刊、广播、电视、网络等媒体作用，广泛动员宣传，引导企业牢固树立“企业第一责任人意识”、增加社会责任感和诚信意识，同时提高群众的安全消费知识水平，广泛动员人民群众参与到食品安全监督中来，形成整治的良好氛围。（县食品药品监督管理局）